mein ZauberTopf 4-2023

PRÄZISE ERWÄRMEN
Superseidige Käsesoße entsteht nur
dann, wenn die Milch konstant auf
maximal 90 °C erhitzt wird, da diese bei
stärkerer Hitze anbrennen würde. Der
Käse schmilzt bei dieser Temperatur in
der Milch. Mit dem Thermomix® gelingt
das präzise Erwärmen ganz leicht, denn
er hält die Temperatur und rührt
konstant. So kann nichts schiefgehen!
KÄSESOSSE
EIGNET SICH FÜR:
PASTA Makkaroni oder Tortellini
GNOCCHI pur oder gefüllt
GEMÜSE & FLEISCH aus dem Varoma®
Tortellini
mit Käsesoße
SCHNELLE WOHLTAT:
Tortellini mit Käsesoße
Tortellini gibt’s für jeden Geschmack
– zum Beispiel mit Ricotta-, Pilz- oder
Fleischfüllung. Ihr findet sie im
Kühlregal oder auch getrocknet für
extralange Haltbarkeit. Wir greifen
gern zu Bio-Varianten, denn die
meisten Gerichte mit Tortellini kommen
mit nur wenigen Zutaten aus.
Da darf die Qualität der kleinen Delikatessen
gern hoch sein! Während die
Käsesoße im Thermomix® kocht, ist
nicht mehr zu tun, als die Tortellini
nach Packungsangabe in einem Kochtopf
mit Salzwasser zu garen. Das
dauert meist nur wenige Minuten.
Beides vermischt und mit gezupften
Petersilien- oder Basilikumblättchen,
grobem Meersalz und frisch gemahlenem
Pfeffer bestreut sofort servieren.
Schnelles Comfort Food vom Feinsten!
Käsesoße
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PRO PORTION: 325 KCAL | 16 G E | 24 G F | 12 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
« 150 g Bergkäse, in Stücken
« 40 g Butter, in Stücken
« 30 g Weizenmehl Type 405
« 500 g Milch
« ½ TL Salz
« 2 Prisen frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
« 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
00 15
std : min
Den Käse in den Ω geben und 5 Sek. |
1| Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten
schieben.
Die übrigen Zutaten in den Ω geben und
2| alles 8 Min. | 90 °C | Stufe 4 erhitzen. Die
Soße nach Belieben servieren.
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