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SELBSTGÄNGER<br />
Dieses Rezept macht großen<br />
Eindruck. Dabei kocht es sich<br />
fast von selbst! Der Thermomix®<br />
bereitet die Hackbällchen<br />
vor und rührt die Tomatensoße<br />
für euch an, der Ofen erledigt<br />
den Rest. Entspannt!<br />
Hackbällchen „Toskana“<br />
vom Blech<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO PORTION: 885 KCAL | 51 G E | 49 G F | 62 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
« 2 rote Zwiebeln, halbiert<br />
« 4 Knoblauchzehen<br />
« 600 g gemischtes Hackfleisch<br />
« 60 g Paniermehl<br />
« 1 Ei<br />
« 2 EL getrocknete<br />
italienische Kräuter<br />
« Salz<br />
« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
« 2 EL natives Olivenöl extra<br />
zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten<br />
« 1 EL Tomatenmark<br />
« 800 g stückige Tomaten (Dose)<br />
« 250 g Mini-Mozzarella<br />
« Basilikum zum Garnieren<br />
« 1 Baguette, in Scheiben<br />
00 40<br />
std : min<br />
1 Zwiebel mit 2 Knoblauchzehen in den Ω<br />
1| geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit<br />
dem π nach unten schieben. Hackfleisch, Paniermehl,<br />
Ei, die Hälfte der italienischen Kräuter,<br />
1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zufügen und<br />
2 Min. | ∂ vermischen.<br />
Aus der Hackfleischmischung mit leicht<br />
2| eingeölten Händen ca. 16 Fleischbällchen<br />
formen und auf einem Backblech verteilen. Den<br />
Ω spülen. Den Backofen auf 200 °C Umluft<br />
vorheizen.<br />
Übrige Zwiebel mit Rest Knoblauchzehen in<br />
3| den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.<br />
Mit dem π nach unten schieben. Olivenöl<br />
und Tomatenmark zufügen, 2 Min. | 120 °C |<br />
Stufe 1 andünsten. Stückige Tomaten, 1 TL Salz<br />
2 Prisen Pfeffer sowie übrige italienische Kräuter<br />
zugeben und 15 Sek. | Stufe 3 vermengen.<br />
Die Soße zu den Hackbällchen auf das Backblech<br />
geben. Im heißen Ofen ca. 20 Min.<br />
4|<br />
backen, dabei ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit die<br />
Mozzarellakugeln auf dem Blech verteilen und<br />
fertig backen. Mit Basilikum garnieren und mit<br />
Baguette servieren.<br />
>TIPP Anstelle von frischem Baguette könnt<br />
ihr auch Baguettes zum Aufbacken verwenden.<br />
Diese ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit auf dem<br />
Rost mit in den Ofen schieben.<br />
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