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Crêpes-Auflauf<br />
mit Petersilienwurzel<br />
FÜR 4 PORTIONEN<br />
FÜR DEN CRÊPES-TEIG<br />
250 g Sojadrink<br />
250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure<br />
2 ½ EL Olivenöl<br />
Salz<br />
230 g Vollkorn-Dinkelmehl<br />
FÜR DIE FÜLLUNG<br />
500 g Petersilienwurzeln<br />
1 Zwiebel<br />
1 EL Olivenöl<br />
180 g veganer Aufstrich<br />
(Geschmacksrichtung Tomate)<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1 Dose stückige Tomaten (400 g)<br />
60 g vegane Reibekäse-Alternative<br />
30 g Hefeflocken<br />
1. Sojadrink, Mineralwasser, 2 EL Öl, 1 Prise Salz sowie Mehl mit<br />
dem Pürierstab zu einem glatten Teig mixen. Beiseitestellen.<br />
2. Die Petersilienwurzeln putzen, schälen und grob reiben. Die<br />
Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne<br />
erhitzen und beides darin ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.<br />
Das Gemüse mit dem veganen Aufstrich mischen und mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken.<br />
3. Inzwischen übriges Öl (1⁄2 EL) in einer großen Pfanne erhitzen und<br />
darin nacheinander bei mittlerer Hitze 8 Crêpes knusprig ausbacken.<br />
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Crêpes mit jeweils 2 EL Füllung<br />
bestreichen und aufrollen. In 3 gleich lange Stücke schneiden und<br />
hochkant in eine Auflaufform (30 x 25 cm) setzen. So verfahren, bis<br />
alles Crêpes gefüllt sind. Die Tomaten darauf verteilen und mit Käse und<br />
Hefeflocken bestreuen. Den Auflauf 25 Min. im Ofen (Mitte) backen.<br />
Das gute Omega-3<br />
Gefühl für Herz<br />
und Gehirn<br />
Aus<br />
wertvollem<br />
Doppelherz system<br />
OMEGA-3 VEGAN<br />
LIQUID<br />
ALGENÖL<br />
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· Zusätzlich: 1.000 I. E. Vitamin D 1<br />
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Doppelherz system<br />
OMEGA-3 PFLANZLICH<br />
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und 5 μg Vitamin B 12<br />
2<br />
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PZN: 13335788<br />
Die Omega-3-Fettsäuren EPA / DHA tragen zur normalen<br />
Herzfunktion bei. DHA leistet einen Beitrag zum Erhalt<br />
der normalen Gehirnfunktion. 3<br />
1 2<br />
Tagesdosis: 5 ml Tagesdosis: 2 Kapseln<br />
3<br />
Die positive Wirkung stellt sich bei einer<br />
Tagesaufnahme von 250 mg ein.<br />
doppelherz.de<br />
vegetarisch <strong>fit</strong> I 17
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