Vegetarisch fit 07/2023

Zucchini-Lasagne-Roll-Ups mit
CHAMPIGNON "Würzig-cremig“
1. Die äußeren Enden der
Passata hinzufügen, mit Basili-
4. Eine Auflaufform nehmen und
FÜR 4 PORTIONEN
Zucchinis abschneiden. Die Zuc-
kum, Oregano, Salz und Pfeffer
eine dünne Schicht Tomaten sauce
2 Zucchinis
2 St. CHAMPIGNON
„Würzig-cremig“ 125 g
400 ml Tomaten Passata
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Basilikum (getrocknet)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz
Pfeffer
Frische Kresse
chinis längs in dünne Scheiben
schneiden, etwa 0,5 cm dick.
Dafür kann man einen Gemüseschäler
oder ein Messer verwenden.
Den CHAMPIGNON „Würzigcremig“
in dünne Scheiben
schneiden. Ein paar Scheiben
würfeln und beiseite legen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl
erhitzen und den gehackten
würzen. Die Sauce bei niedriger
Hitze köcheln lassen, während die
Roll-Ups vorbereitet werden.
3. Eine Zucchinischeibe nehmen
und eine Scheibe CHAMPIGNON
„Würzig-cremig“ auf eine Seite
legen. Die Zucchinischeibe
vorsichtig aufrollen und den
CHAMPIGNON „Würzig-cremig“
somit einwickeln. Diesen Schritt
auf dem Boden verteilen. Die Zucchini-Lasagne-Roll-Ups
eng nebeneinander
in der Form platzieren.
5. Die restliche Tomaten sauce über
die Zucchini-Roll-Ups gießen und
mit dem übrigen CHAMPIGNON
„Cremig-würzig“ bestreuen.
6. Die Auflaufform in den vorgeheizten
Backofen (200 °C Ober-/
Unterhitze, 180 °C Umluft) geben
Knoblauch hinzufügen. Kurz
mit den restlichen Zucchinisch-
und etwa 20 Minuten backen, bis
anschwitzen, bis der Knoblauch
eiben und dem CHAMPIGNON
der Käse geschmolzen ist. Vor dem
glasig wird. Dann die Tomaten
„Würzig-cremig“ wiederholen.
Servieren mit Kresse garnieren.
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