Hans Rudolf Stampfli - Zentralbibliothek Solothurn

in das «Etablissement» ermöglicht. Ein steinernes Kühlschiff und alle Gerä-
te seien vorhanden, nebst genügend Platz für Bierfässer und dem grossen
Braukeller, mit Lagerfässern und Bohlern etc. Aber auch eine Brennerei mit
Gerätschaften sei vorhanden, ferner eine Behausung mit 3 Zimmern, mit
Laube, Keller und Holzplatz. Ferner eine gegen die Strasse liegende Pinten-
schenke mit 2 Gastzimmern (Restaurationszimmer!), einer Schlafstube, Kü-
che, Keller und Platz für Holz, endlich eine von einer Mauer eingefriedete
Matte von 3 Jucharten, nebst der Hälfte der Scheuer und eine Stallung für 4
bis 6 Stück Vieh. Man solle sich beim Eigentümer des Hauses 142 (Haller)
melden.
Das Eckhaus Baselstrasse/Grimmengasse war somit die eigentliche
Schenke, die übrigen, doch sehr zahlreichen Räume lagen nördlich davon.
1850 lebte hier im Hause 142A, laut Volkszählung, Josef Burki, Bierbrauer
und Pintenwirt, mit Ehefrau Catharina, geborene Weber («Sternen»?), mit 2
Töchtern und Magd. Von Bedeutung ist die Erwähnung von 2 Knechten, die
zum Betrieb einer Schenke allein nicht vonnöten gewesen wären. Ulrich
Odenbolz ist Bierbrauer, angeblich aus den Thurgau stammend, sein Name
weist eher nach Deutschland. Die zweite Hilfe ist Sebastian Senn, der aus
dem Staate Baden stammt. Mit Namen wird diese Brauerei in Verzeichnis-
sen und in den Zeitungen nicht erwähnt.
Im Rechenschaftsbericht des Regierungsrates für das Jahr 1849/50 wer-
den fünf Brauerein genannt; es wären dies laut unserer Grafik die Haller-
sche, von Roll, Bargetzi, Greiben und Hohberg. Dies bedeutet aber, dass
Haller das durch Ubald von Roll begonnene Braugeschäft noch weiterführte
– samt Pintenschenke. Erst nachdem die Familie von Roll im heutigen Am-
mannamt von neuem mit der Bierbrauerei begann (siehe von Roll), erlosch
die Hallersche Brauerei; sie erscheint ab 1860 in der Volkszählung und in
Verzeichnissen nicht mehr.
von-Rollsche Brauerei
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