Hans Rudolf Stampfli - Zentralbibliothek Solothurn

Die Pintenschenkverordnung von 1829 brachte gewisse Änderungen. Zur
Erlangung eines Schankrechtes musste der Gesuchssteller Kantonsbürger
sein und über ein beträchtliches Vermögen verfügen (die Vorschrift wurde
später allerdings wieder aufgehoben). Man konnte Sommerwirtschaftspaten-
te anbegehren, die vom 10. April bis 1. November Gültigkeit besassen. Inte-
ressant ist Artikel 13: Die Bierbrauereien und ihre daran angegliederten
Bierschenken werden als von den Pintenschenken verschieden bezeichnet
und in «Betreff ihrer Eigenthümlichkeit ist der Regierung die gutfindende
Verfügung vorbehalten.»
Die kleineren Wirtschaften wurden meist von einem Handwerker oder
Beamten nebenbei betrieben, seine Frau half tatkräftig mit. Der (oft frühe)
Tod des Wirtes hatte zur Folge, dass die Witwe den Betrieb allein weiter-
führte. 15-20 % der Wirtschaften wurden von Frauen geführt, allerdings
nicht nur von Witwen, sondern häufig erscheinen auch die Bezeichnungen
Jungfrau oder Jungfer und nicht selten sind es Geschwister, welche ein Re-
staurant leiten. Ein Frauenberuf, der sich neben die anderen bekannten Be-
rufe wie Näherin, Schneiderin und Wäscherin gesellte.
Das Verzeichnis von 1822, durch MEYER angefertigt, zeigt zahlenmässig
wenig Veränderungen. 76 Wirtshäuser bei einer Einwohnerzahl von rund
3700; das bringt 47 Einwohner auf eine Gaststätte, das absolute Minimum
wurde erreicht oder anders ausgedrückt: Die höchste «Wirtschaften»dichte
war erreicht! In den folgenden Jahren bemühte sich die Regierung in ver-
mehrtem Masse, die Flut der Pintenschenken und der vielen Winkelpinten
einzudämmen. Die neue Pintenschenkverordnung von 1829 brachte weitere
Einschränkungen, doch konnte damit die um sich greifende Schnapspest nur
wenig eingedämmt werden. Das Gesetz von 1847 brachte einschneidendere
Wirkungen, die sich im Rechenschaftsbericht des Regierungsrates nieder-
schlagen. Im Bericht von 1846/47 wird eine Verminderung der Wirtschaften
von 123 auf 93 gemeldet und 1857 konnte der Regierungsrat bekanntgeben,
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