Hans Rudolf Stampfli - Zentralbibliothek Solothurn

Einleitung
Die Bierbrauereien, ihr Produkt, das Bier, wie aber auch die Schenken
der Stadt stehen im Mittelpunkt unserer Betrachtungen. Es mag daher para-
dox erscheinen, wenn wir einleitend das bekannte Bild des mit Weinfässern
beladenen Flosses, das sich eben anschickt, unter der Wengibrücke hindurch
bis zu seiner Anlegestelle am Landhaus vorzustossen, wiedergeben 2 . Es
weist mit aller Deutlichkeit auf die hohe Bedeutung des Weines hin, denn
während langer Zeit war der Wein das Hauptgetränk unserer Vorfahren. Die
Solothurner waren benachteiligt, da nur in den nördlichen Bezirken des
Dornecks und des Thiersteins die Rebe gedeiht. In den südlich des Jura ge-
legenen Gebieten verhindert die für lange Zeit oft undurchdringliche Nebel-
decke die Ausreifung der Traubenbeere. Kaum haben wir die westliche oder
östliche Kantonsgrenze überschritten, breiten sich wieder Rebberge aus.
Die Solothurner hatten somit ihren täglichen Bedarf an Wein zu impor-
tieren. Die Weinfuhren aus dem milden Seeland nach Solothurn – es wurden
aber auch Waren flussaufwärts geflösst – sind schon des öftern geschildert
worden 3 . Man liest von einem jährlichen Import von 45 000 Litern allein
aus den Rebgütern des Bürgerspitals – und die Solothurner waren zu ihrer
Aufnahme bestens gerüstet. In den Kellern lagen bauchige «weingrüne Fäs-
ser» (zur Aufnahme bereitgestellte Fässer) von beachtlichen Kapazitäten.
Der 1833 zur Versteigerung ausgeschriebene Gasthof zum «Adler» macht
auf die zwei Keller mit seinen grossen Fässern von 300 Säumen Inhalt auf-
2 Jenny, Heinrich: «Ansicht der Katzenstiegen Schanze, Thurm, und Stadtbad. / Erbauung
des Thurmes anno 1540. / ' der Schanze ' 1667. / ' des Stadtbades ' 1820. / Abgetragen im
November 1856». Blick von Süden auf Katzenstegschanze, Haffnersturm und ehemaliges
Stadtbad. Auf der Aare ein Floss mit Fässern und Passagieren. Lithografie. Signatur ZBS:
aa0576. Abbildung siehe www.zbsolothurn.ch / Historische Bestände und Sammlungen /
Bildersammlung.
3 Z.B. Zuber 1983
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