Hans Rudolf Stampfli - Zentralbibliothek Solothurn

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Brasserie Strasbourg ............................................................................................100 Sultan ...................................................................................................................100 Terminus ..............................................................................................................101 Tessinerstübli siehe Bucheggberger-Stübli..........................................................101 Tiger.....................................................................................................................101 Tivoli siehe auch Berna, Biberiststrasse 1 ...........................................................101 Tranquille.............................................................................................................101 Türk......................................................................................................................101 Roter Turm...........................................................................................................102 Veltlinerhalle .......................................................................................................102 Volkshaus (1).......................................................................................................102 Volkshaus (2) siehe Falken..................................................................................102 Waage ..................................................................................................................102 Brasserie Walker siehe Brauerei Walker .............................................................103 Warteck siehe Lüdi ..............................................................................................103 Weinhalle (alte spanische) ...................................................................................103 Weinhalle, neue spanische (1), Zur Stadt Barcelona, siehe Adlersche Wirtschaft .............................................................................................................................103 Weinhalle, neue spanische (2) .............................................................................103 Weissensteinbahn.................................................................................................103 Wengiegg.............................................................................................................104 Wengihaus ...........................................................................................................104 Wengistein (Bargetzi) ..........................................................................................105 Werkhof-Pinte......................................................................................................105 Café Wetter ..........................................................................................................106 Wetterhaus siehe Amthausplatz...........................................................................106 Wicky-Blanc ........................................................................................................106 Wirthen ................................................................................................................106 Wurm ...................................................................................................................106 Zum Zuaven.........................................................................................................106 Sommerwirtschaften.....................................................................................107 Arnoldischer Garten.............................................................................................107 Sommerwirthschaft auf dem Waffenplatz (Neuer Waffenplatz, heute Dornacherplatz) ...................................................................................................109 Schützenmatte......................................................................................................110 Felbers Garten (vor dem Bernthor) – Helvetia in der Ischeren............................110 Schänzli – Turnschanze – Turnschänzli – Bierschänzli.......................................111 Diverses ............................................................................................................113 Belegstellen: Hopfen....................................................................................113 Belegstellen: Natureis ..................................................................................114 Bibliographie....................................................................................................115 – 8 –
Einleitung Die Bierbrauereien, ihr Produkt, das Bier, wie aber auch die Schenken der Stadt stehen im Mittelpunkt unserer Betrachtungen. Es mag daher para- dox erscheinen, wenn wir einleitend das bekannte Bild des mit Weinfässern beladenen Flosses, das sich eben anschickt, unter der Wengibrücke hindurch bis zu seiner Anlegestelle am Landhaus vorzustossen, wiedergeben 2 . Es weist mit aller Deutlichkeit auf die hohe Bedeutung des Weines hin, denn während langer Zeit war der Wein das Hauptgetränk unserer Vorfahren. Die Solothurner waren benachteiligt, da nur in den nördlichen Bezirken des Dornecks und des Thiersteins die Rebe gedeiht. In den südlich des Jura ge- legenen Gebieten verhindert die für lange Zeit oft undurchdringliche Nebel- decke die Ausreifung der Traubenbeere. Kaum haben wir die westliche oder östliche Kantonsgrenze überschritten, breiten sich wieder Rebberge aus. Die Solothurner hatten somit ihren täglichen Bedarf an Wein zu impor- tieren. Die Weinfuhren aus dem milden Seeland nach Solothurn – es wurden aber auch Waren flussaufwärts geflösst – sind schon des öftern geschildert worden 3 . Man liest von einem jährlichen Import von 45 000 Litern allein aus den Rebgütern des Bürgerspitals – und die Solothurner waren zu ihrer Aufnahme bestens gerüstet. In den Kellern lagen bauchige «weingrüne Fäs- ser» (zur Aufnahme bereitgestellte Fässer) von beachtlichen Kapazitäten. Der 1833 zur Versteigerung ausgeschriebene Gasthof zum «Adler» macht auf die zwei Keller mit seinen grossen Fässern von 300 Säumen Inhalt auf- 2 Jenny, Heinrich: «Ansicht der Katzenstiegen Schanze, Thurm, und Stadtbad. / Erbauung des Thurmes anno 1540. / ' der Schanze ' 1667. / ' des Stadtbades ' 1820. / Abgetragen im November 1856». Blick von Süden auf Katzenstegschanze, Haffnersturm und ehemaliges Stadtbad. Auf der Aare ein Floss mit Fässern und Passagieren. Lithografie. Signatur ZBS: aa0576. Abbildung siehe www.zbsolothurn.ch / Historische Bestände und Sammlungen / Bildersammlung. 3 Z.B. Zuber 1983 – 9 –
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Sultan Gelb-Quartier 88? Hauptgasse
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1822 Meyer im Adler ist Stephan Leh
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1925 A Löffel-Zürcher, E. Frau, B
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59 Brasserie A. Karli an Wengistras
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Bieltor riststrasse 1 (224); Tivoli
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Gelb-Quartier 46, wird zu Rot-Quart
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Gelb-Quartier 169, Bielstrasse 18.
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1883 ST 88 O. Wirz hat seine Wirtsc
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Heidenhubel Gelb-Quartier 260, Gren
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1908 A Woetzer Albert, Dornacherpla
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1897 Güdel Albrecht, Landhausplatz
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1872 ST 308 Frölicher, Metzger, se
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1876 ST 183 Café National Ringstra
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1882 E Flury Urs Jos., Pflugwirth,
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