Hans Rudolf Stampfli - Zentralbibliothek Solothurn

gegen den Schnaps ist der Genuss eines gesunden, nahrhaften und kräftigen
Bieres», und «suche man die Errichtung der Brauereien zu fördern» doppel-
te Regierungsart Vigier nach. Jahre später war man aber anscheinend nicht
viel weiter; Kantonsrat Kaiser lässt vernehmen, dass «...man den (Bier)-
Consum vermehre und das Bier bei uns heimisch mache». Und Landam-
mann Vigier meint: «Gegen das Schnapsübel muss etwas geschehen, und
das wirksamste Mittel wird sein, wenn ein anderes wohlfeiles Getränke her-
geschafft wird.» Doch auch gegenteilige Meinungen wurden vorgebracht:
«Das wohlfeile Bier hilft nicht viel, man muss schon viel trinken, bis man
etwas profitiert; der Schnaps ist durchaus nicht so übel». Man propagierte
auch die Herstellung von Most, doch dazu hätte man zuerst noch die Obst-
bäume zu pflanzen!
Der Verbrauch an gebrannten Wassern, meist handelte es sich um das
Destillat aus Kartoffeln, war enorm und stellte eine immense Gefahr für die
Gesundheit der Bevölkerung dar, da sie noch die giftigen Fuselöle enthielten
und nicht nur in den Pintenschenken, sondern auch im freien Verkauf in
Spirituosenhandlungen erworben werden konnten (so gab es 1882, als die
Stadt Solothurn die Maximalzahl von 106 Gaststätten aufzuweisen hatte,
zusätzlich noch 9 Verkaufsläden für geistige Getränke). Die Mengenanga-
ben sind denn auch exorbitant. Für Berlin berechnete sich der Pro-Kopf-
Verbrauch für das Jahr 1780 auf 24 l (ABEL 1981). Doch auch im solothur-
nischen Kantonsrat wurden erschreckende Zahlen genannt: Da anscheinend
die Eigenfabrikation nicht genügte, wurden pro Jahr noch 160’000 Mass in
unseren Kanton eingeführt (das sind 56 l auf 1 Haushaltung!) und im Gäu
seien Wirtschaften bekannt, die 6000 l Branntwein im Jahr ausschenkten.
Der Alkoholismus ist nicht ein Problem nur unserer Zeit. Die Behörden
standen dauernd im Kampf gegen dieses Übel. Die Beschränkung der Zahl
der Wirtschaften wie Pintenschenk-Verordnungen belegen dies. Solange nur
der Wein das Hauptgetränk war, war eine Kontrolle noch leicht zu bewerk-
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