Hans Rudolf Stampfli - Zentralbibliothek Solothurn

nen das Solothurner Feld zu beherrschen, ganz abgesehen davon, dass wei-
terhin eine ansehnliche Menge Bier importiert wird. Die Aktiengesellschaft
veränderte mehrmals ihren Verwaltungsrat und als finanziell Mitbeteiligte
erscheinen 1889 auch die Kantonalbank sowie die Solothurnische Hülfkas-
sa. 1889 löst sich die Aktiengesellschaft «Bierbrauerei Heidenhubel» auf
und als neue Firma erscheint die «Brauerei Jäger Solothurn». Als Briefkopf
ist auch zu finden: «Bierbrauerei Heidenhubel. Franz Jäger Solothurn»
Franz Jäger führte einen Kampf mit der Behörde um mehr Freiheit in Sa-
chen Sonntags- und Feierzeit-Arbeitsbewilligungen, (siehe Briefe), insbe-
sonders auch um die Erlaubnis, im Winter über das Wochende Eis auf dem
Bellacherweiher brechen zu dürfen, was zugleich einen kleinen Einblick in
die veraltete und ungenügende Technik seines Betriebes erlaubt. Die Bier-
brauerei Hürlimann in Zürich hatte als erster Betrieb in der Schweiz schon
1879 eine Linde-Eismaschine angeschafft, eine kostspielige Akquisition, die
sich ein Betrieb wie derjenige auf dem Heidenhubel nicht leisten konnte. In
Solothurn besass nur die Aktienbrauerei eine Eismaschine, wobei unklar ist,
wann sie angeschafft wurde und was sie leistete, denn auch diese Firma
kaufte noch 1883 Natureis ein.
Es kam, wie es kommen musste: 1907 findet sich im Handelsregister die
Eintragung, dass die Firma Franz Jäger, Bierbrauerei zum Heidenhubel, sich
infolge Verkauf des Geschäftes aufgelöst habe. Später war hier das Bierde-
pot der «Salmen-Brauerei» (wurde zu «Cardinal» und anschliessend Feld-
schlösschen).
1909 wird in einem Adressbuch Franz Jäger, Bierbrauer, als Wirt des
Gasthofes Jura geführt.
Greiben – Walkersche Brauerei
Verborgen wie ihre Lage im schönen und etwas abgelegenen Greiben-
quartier ist auch die Geschichte der Bierbrauerei, die eine weit grössere Be-
deutung gehabt haben muss, als sich dies allein aus Inseraten und Empfeh-
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