termoestabilidad de sustancias antimicrobianas en la leche - RiuNet

More documents

Recommendations

Info

Introducción Cuadro 4. Clasificación de los diferentes agentes antimicrobianos 6 Grupos Familias Antimicrobianos Betalactámicos: Poseen en su estructura el anillo betalactámico Penicilinas Cefalosporinas Otros Naturales Aminopenicilinas Resistentes a β-lactamasas Amplio espectro Primera generación Segunda generación Tercera generación Cuarta generación Carbapenems Monobactamas Acido Clavulánico Penicilina G, penicilina V Amoxicilina, ampicilina Oxacilina, cloxacilina, dicloxaciclina, nafacilina Ticarcilina, carbencilina Cefalotina cefapirina, cefalexina, cefadroxil, Cefuroxima, ceforanida, cefamandol, cefoxitina Ceftiofur, ceftriaxona, cefotaxima, cefoperazona Cefepima, cefquinoma Imipenem Aztreonam Aminoglucósidos: Consisten en azúcares aminados y un anillo llamado aminociclitol Espectro reducido Amplio espectro Diversos Estreptomicina, dihidroestreptomicina Neomicina, canamicina, gentamicina, tobramicina Apramicina Macrólidos: Poseen en su estructura un anillo latónico con azúcares aminados. Anillo de 12 constituyentes Anillo de 14 constituyentes Anillo de 16 constituyentes Quinolonas: Derivados del ácido carboxílico Primera generación Segunda generación Tercera generación Sin uso en práctica clínica Eritromicina, oleandomicina, troleandomicina Tilosina, espiramicina, josamicina Ácido nalidíxico, Á. pipemídico, Á. oxocínico Flumequina, ciprofloxacina, norfloxacina Enrofloxacina, danofloxacina, sarafloxacina Tetraciclinas: Tienen en común en su estructura el anillo naftaleno (4 anillos) Acción corta Acción intermedia Acción prolongada Sulfonamidas: El núcleo básico es p-amino-bencenosulfonamida Uso habitual Muy solubles (urinarias) Poco solubles (entéricas) Potenciadas Uso tópico Tetraciclina, oxitetraciclina, clortetraciclina Demetilclortetraciclina, metaciclina Doxiciclina, minociclina Sulfatiazol, sulfametazina, sulfadiacina Sulfisoxazol, sulfasomidina Sulfaguanidina, succinilsulfatiazol Sulfonamidas + diaminopirimidinas Sulfacetamida, sulfadiacina de plata Otros antimicrobianos: Cloranfenicol y derivados, Lincosamidas, Polimixinas, Bacitracinas, Rifamicinas, Nitrofuranos, Nitromidazoles, etc.
Introducción Aunque hoy en día las penicilinas y las cefalosporinas son los antibióticos betalactámicos más comúnmente utilizados, en los últimos años se ha avanzado mucho en el desarrollo de nuevas sustancias como los inhibidores de la beta- lactamasa, las carbapemas y los monobactámicos (Adams, 2003). Hay que señalar que el consumo de antibióticos betalactámicos, solos o combinados, casi se ha triplicado como consecuencia de la comercialización de algunas moléculas concretas: amoxicilina-clavulánico, cefalexina, ceftiofur y cefquinoma, que han desplazado a la asociación clásica ‘penicilina-estreptomicina’ de gran éxito terapéutico (Marco et al., 2001). Penicilinas En el año 1928, el doctor Alexander Fleming, durante una investigación bacteriológica de un cultivo de estafilococos descubre que, al ser contaminado el cultivo por un hongo, en torno a este, los estafilococos no desarrollan colonias. Debido a que el hongo pertenecía al género Penicillium, Fleming denominó a esta nueva sustancia “penicilina”. A pesar de que esta observación fue confirmada por otros investigadores, no fue hasta 1941 cuando comenzó a extenderse la utilización terapéutica de la penicilina. Las primeras penicilinas, llamadas “naturales” fueron obtenidas adicionando diferentes precursores al medio de cultivo de Penicillium notatum y Penicillium chrysogenum. Las penicilinas semisintéticas se preparan en el laboratorio utilizando como materia prima el ácido 6-aminopenicilánico producido con el cultivo de Penicillium. Estas sustancias constan de dos porciones, un ácido 6-aminopenicilánico, que resulta de la unión de un anillo de tiazolidina con un anillo betalactámico y una cadena lateral, unida al carbono 6 del anillo betalactámico. Esta cadena lateral es la que determina muchas de las características antibacterianas y farmacológicas de cada penicilina, como son la resistencia a la penicilinasa, enzima producida por muchas bacterias, o la resistencia al medio ácido. Las penicilinas son bactericidas debido a su capacidad de inhibir la síntesis de la pared celular bacteriana y de activar enzimas que destruyen dicha pared. La ruptura del anillo betalactámico, que se produce por la acción de la penicilinasa o la pérdida de la cadena lateral, por acción de una amidasa, llevan a la pérdida de la actividad antibacteriana. 7
Page 1: Departamento de Ciencia Animal TERM
Page 5: AGRADECIMIENTOS En primer lugar qui
Page 8 and 9: Resumen tratadas a los diferentes t
Page 10 and 11: Resum (cefalosporines i tetraciclin
Page 12 and 13: Summary HPLC-PDA for cephalosporins
Page 15 and 16: ÍNDICE GENERAL Índices I. INTRODU
Page 17 and 18: Índices 2.4. REACTIVOS…………
Page 19 and 20: ÍNDICE DE CUADROS Cuadro 1. Gasto
Page 21 and 22: Índices Cuadro 51. Porcentajes de
Page 23 and 24: ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Frecue
Page 25 and 26: Índices Figura 52. Efecto del tiem
Page 27: INTRODUCCIÓN
Page 30 and 31: Introducción 2 Sin embargo, a pesa
Page 32 and 33: Introducción antimicrobianos en el
Page 36 and 37: Introducción 8 Estos compuestos se
Page 38 and 39: Introducción 10 - Segunda generaci
Page 40 and 41: Introducción detectándose pequeñ
Page 42 and 43: Introducción 14 Por otro lado, el
Page 44 and 45: Introducción 16 Según Gruet et al
Page 46 and 47: Introducción 18 Los datos obtenido
Page 48 and 49: Introducción tiempo necesario para
Page 50 and 51: Introducción económicamente si se
Page 52 and 53: Introducción 24 Berruga et al. (20
Page 54 and 55: Introducción 26 Así, en el Anexo
Page 56 and 57: Introducción Figura 4. Esquema de
Page 58 and 59: Introducción producción de ácido
Page 60 and 61: Introducción en la actualidad, don
Page 62 and 63: Introducción 34 Todos los sistemas
Page 64 and 65: Introducción Cuadro 7. Métodos de
Page 66 and 67: Introducción 3.2.3. Espectrometrí
Page 68 and 69: Introducción 40 Los iones precurso
Page 70 and 71: Introducción Cuadro 8. Técnicas d
Page 72 and 73: Introducción Cuadro 9. Técnicas d
Page 74 and 75: Introducción 46 Cuadro 10. Técnic
Page 76 and 77: Introducción 48 La metodología em
Page 78 and 79: Introducción 50 También se han em
Page 80 and 81: Introducción 52 Las constantes de
Page 82 and 83: Introducción 54 Por otra parte, es
Page 84 and 85:
Introducción 56 Esta inestabilidad
Page 86 and 87:
Introducción analitos en refrigera
Page 88 and 89:
Introducción los extractos obtenid
Page 90 and 91:
Introducción de refrigeración los
Page 92 and 93:
Introducción 64 En el caso de la l
Page 94 and 95:
Introducción 66 Porcentaje de inac
Page 96 and 97:
Introducción Cuadro 15. Efecto del
Page 98 and 99:
Introducción 70 En cuanto a la cua
Page 100 and 101:
Introducción 72 En el estudio real
Page 103:
II. OBJETIVOS Objetivos A lo largo
Page 107 and 108:
III. MATERIAL Y MÉTODOS Material y
Page 109 and 110:
Muestra blanco (Día 0) Material y
Page 111 and 112:
Material y Métodos Analizador tip
Page 113 and 114:
1.4.2. Otros reactivos Material y M
Page 115 and 116:
- Vial 6: Patrón 2 de penicilinas
Page 117 and 118:
Material y Métodos A modo de ejemp
Page 119 and 120:
Material y Métodos - Vial 3: Contr
Page 121 and 122:
Material y Métodos M 4C Dia 1 rep
Page 123 and 124:
Material y Métodos Cuadro 22. Cond
Page 125 and 126:
1.6. ANÁLSIS ESTADÍSTICO Material
Page 127 and 128:
Material y Métodos 2. SEGUNDO ESTU
Page 129 and 130:
Cuadro 25. Antimicrobianos y disolv
Page 131 and 132:
Material y Métodos En las Figuras
Page 133 and 134:
Material y Métodos - Viales de vid
Page 135 and 136:
Material y Métodos Ácido clorhíd
Page 137 and 138:
Material y Métodos - Vial 5: Contr
Page 139 and 140:
Material y Métodos Tras la puesta
Page 141 and 142:
Material y Métodos Cuadro 27. Ecua
Page 143 and 144:
2.5.2.2. Análisis cromatográfico
Page 145 and 146:
Material y Métodos tratamientos, l
Page 147 and 148:
Material y Métodos Al integrar y d
Page 149:
% Degradación C0 − C ⎢ ⎥ ⎣
Page 153 and 154:
IV. RESULTADOS Resultados y Discusi
Page 155 and 156:
Resultados y Discusión Cuadro 30.
Page 157 and 158:
Page 159 and 160:
Resultados y Discusión Los resulta
Page 161 and 162:
Resultados y Discusión En todos lo
Page 163 and 164:
Resultados y Discusión En estas Fi
Page 165 and 166:
Resultados y Discusión congelació
Page 167 and 168:
Resultados y Discusión La cefquino
Page 169 and 170:
L n [C e fa le x in a ] L n [C e fo
Page 171 and 172:
Resultados y Discusión En resumen,
Page 173 and 174:
Resultados y Discusión Los paráme
Page 175 and 176:
L n [C e fa le x in a ] L n [ C e f
Page 177 and 178:
Resultados y Discusión Deshpande e
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Resultados y Discusión También en
Page 185 and 186:
L n [C lo rte tra c ic lin a ] L n
Page 187 and 188:
Resultados y Discusión En dichos C
Page 189 and 190:
1.4. SULFONAMIDAS Resultados y Disc
Page 191 and 192:
Resultados y Discusión Los resulta
Page 193 and 194:
C/C 0(% ) C/C 0(% ) C/C 0(% ) C/C 0
Page 195 and 196:
Resultados y Discusión resultados
Page 197 and 198:
Page 199 and 200:
Ln[PenicilinaG] Resultados y Discus
Page 201 and 202:
Resultados y Discusión primer orde
Page 203 and 204:
Resultados y Discusión Como se apr
Page 205 and 206:
Resultados y Discusión La diferenc
Page 207 and 208:
Resultados y Discusión Zorraquino
Page 209 and 210:
Page 211 and 212:
Ln [Cefapirina] 9 8 7 6 5 4 3 0 5 1
Page 213 and 214:
Page 215 and 216:
Resultados y Discusión Respecto a
Page 217 and 218:
Resultados y Discusión activación
Page 219 and 220:
Resultados y Discusión cefalospori
Page 221 and 222:
Resultados y Discusión tratamiento
Page 223 and 224:
Resultados y Discusión A partir de
Page 225 and 226:
Resultados y Discusión (tetracicli
Page 227 and 228:
Resultados y Discusión modelos cin
Page 229 and 230:
2.4. SULFONAMIDAS Resultados y Disc
Page 231 and 232:
Page 233 and 234:
Ln [Sulfadiazina] Resultados y Disc
Page 235 and 236:
Resultados y Discusión Figura 79.
Page 237 and 238:
Resultados y Discusión Por último
Page 239 and 240:
Resultados y Discusión paralelas)
Page 241:
Resultados y Discusión sulfonamida
Page 245 and 246:
V. CONCLUSIONES Conclusiones De los
Page 247 and 248:
Conclusiones modelo cinético de pr
Page 249:
BIBLIOGRAFÍA
Page 252 and 253:
Bibliografía BRANDSTETEROVÁ E., K
Page 254 and 255:
Bibliografía ERSKINE R. J., WAGNER
Page 256 and 257:
Bibliografía HOLSTEGE D. M., PUSCH
Page 258 and 259:
Bibliografía MOATS W. A. 1999. The
Page 260 and 261:
Bibliografía REGLAMENTO 1831/2003/
Page 262 and 263:
Bibliografía THOMAS G. K., MILLAR
show all

termoestabilidad de sustancias antimicrobianas en la leche - RiuNet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?