diccionario de pesca

Diccionario de pesca artesanal del Norte Grande de Chile
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CHUFINGA
habla.- El mecánico de todas las embarcaciones, de todos los
puertos, capaz de ponerle el hombro a todos los desperfectos. Voz
derivada del inglés: chief engineer. (MB).
CHUNGUNGO
zoo.- Mamífero acuático de la costa Pacífica, llamado también
Gato de mar, pero mucho más fecundo que la unípara Enhydra,
su similar del hemisferio norte. Procrea dos camadas al año, la
primera con tres o cuatro cachorros, y la segunda, con dos o tres.
Por su apreciada piel se les cazaba con armas de fuego o con la
ayuda de perros adiestrados. (Lutrá felina). (ALL).
CHUNGUNGO (PUNTA - )
top.- Punto de reconocimiento para pescadores y mariscadores en
la costa al sur del antiguo puerto de Cobija y situada en 22º 36’ Lat.
S.
CHUPAPIEDRA
habla.- Modo despectivo con que los pescadores se refieren, o se
dirigen, a los mariscadores. (DP).
CHUPE
s.- Deliciosa comida que se prepara sobre una base de papas cocidas
en leche, a las cuales se les agrega choclo, queso, manteca y sal. A
esto se le puede agregar, según el gusto (¡una sola cosa!), carne,
mariscos o ave. Si tiene una olleta de greda, es mejor. Pero no se
apure: la cocción lenta es el secreto. (MB).
CHUPETA
nav.- El espacio al interior de una embarcación pesquera menor que
está comprendido entre el espejo y el escudo. (JJA).
CHUPÍN
s.- Delicioso caldo de pescado que se prepara sobre la base de una
fritura de condimentos (no le ponga papas). Coloque las presas
y agréguele muy poca agua hirviendo. Apenas la suficiente, sin
cubrir. Y espere un momento a que el vapor de agua saque los jugos
y arome el ambiente. Con cualquier pescado. (MB).