diccionario de pesca

72 Juan van Kessel
CAVANCHA (PUNTA - )
top.- Saliente rocoso en la costa sur de Iquique que abriga la caleta
pesquera de ese nombre y que se sitúa en 20º 14’ 30” Lat. S.
CAZONAL
arq.- Antigua red para pescar, de hechura primitiva y uso costero.
Fue usada por los changos. (MB).
CEBICHE
s.- Comida que se prepara con paciencia: primero desmenuce el
pescado aprovechando la suavidad de su carne. Luego, cuézalo por
capas con aliños: limón, ajo, ají, etc. Y espere... El de pejerreyes es
delicioso. El de cabrilla una maravilla. El de lenguado un suspiro.
El de jurel un portento. El de lisa una gloria. Con cualquier pescado,
espere a que esté bien cocido por la acción de los aliños. Nos
enseñaron los peruanos. ¿Y a ellos los changos? (MB).
CEFALÓPODOS
zoo.- Clase de moluscos marinos, generalmente sin concha, de
cabeza voluminosa rodeada de brazos serpentíformes, provistos de
ventosas y con el pie transformado en un embudo. Los cefalópodos
tienen el cuerpo envuelto en una especie de saco y un pico córneo.
El pulpo, el calamar y la jibia pertenecen a tal clase.
CEGIO
s.- La calma que demuestra la mar durante unos cinco minutos
después de una braveza. (RSA).
CERRO COLORADO
arq.- Sitio arqueológico en la costa de Taltal, donde se encontraron
los asentamientos de grupos arcaicos de pescadores-recolectores
y cazadores marítimos, (25º 24’ Lat. S.). Bird (1943) demostró con
su investigación que en el período del arcaico (5500 - 3300 A.P.) la
cultura y economía de estos pescadores y recolectores del período
«anzuelo de concha», salvo mínimas diferencias, eran similares en
toda la costa del norte grande de Chile y basadas exclusivamente
en los recursos del mar.