¿Qué sabes de Salud y Alimentación? - VVOB Ecuador

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moderado durante todo el ciclo de cultivo, sin embrago
aportaciones relativamente abundantes en la fase
de producción atenúan el sabor amargo de algunas
variedades. La recolección se puede hacer de junio a
septiembre, de 40 a 70 días después del trasplante, es
escalonada y dura 30-60 días. Se realiza a medida que
los frutos alcanzan las dimensiones adecuadas.
Perejil:
Prefiere climas templados o frescos. En los lugares más
calurosos le beneficia estar a la sombra. La siembra
debe ser directa de febrero a septiembre, en filas
separadas 10 cm. entre si, a 0.5 cm. de profundidad.
Aclareos en cuanto es posible, para dejar una planta
cada 10 cm. Necesita una disponibilidad de agua
constante, permite la recolección continuada de hojas
tiernas. Se ve invadido fácilmente por malas hierbas y
por lo tanto es necesaria una limpieza frecuente. Para
las variedades precoces, comienza 70 días después
de la siembra, las variedades tardías se presentan a
frecuentes cosechas durante unos seis meses.
Pimiento:
Necesita clima templado o cálido y exposiciones al sol.
Se debe sembrar en el lugar definitivo, en abril – mayo,
de plántulas de 5 cm. de altura, con 4-5 hojas a 40 cm.
de distancia para las variedades de baya grande y a 30
cm. para las de baya pequeña. El cuello de la raíz debe
enterrarse. El riego debe ser moderado pero constante durante todo el ciclo. Los
tallos deben asegurarse a un tutor a medida que crecen. La recolección se hace de
junio a octubre, 69-80 días después del trasplante. Es escalonada durante 30-70
días y se efectúa en función del grosor de los frutos y su coloración.
Rábano:
Es una hortaliza indiferente a la estación y que requiere posiciones a la sombra en
verano y al sol en invierno. Se siembra de febrero a noviembre a 15 cm. de distancia
y a 1.5 cm. de profundidad. El riego debe ser abundante y constante, los excesos
después de un período de sequía hace que los rábanos se rajen. La recolección se
inicia tan solo 20 días después de la siembra y es escalonada a medida que salen a
la superficie raíces bien formadas y rojas.
Tomate:
EL clima templado o caluroso resulta ideal para el tomate que no obstante es muy
adaptable y puede cultivarse hasta los 1200 m sobre el nivel del mar, siempre
que sea en posiciones resguardadas y soleadas. Le perjudican los climas húmedos
y las heladas tardías. El trasplante se hace de marzo a junio de plantones con el
cepellón (masa de tierra que se deja adherida a las raíces de los vegetales para
trasplantarlos) de unos 20 cm. de altura, con 6-8 hojas, separados entre si 40 cm.
el cuello de la raíz debe enterrarse ligeramente. El riego debe ser abundante en
todas las fases del cultivo, en particular desde que empiezan a formarse los frutos.
El suelo debe mantenerse blando y limpio sin malas hierbas. La recolección s debe
hacer en de julio a octubre, de 60-80 días después del trasplante, se cosecha de
forma escalonada, de 30 a 80 días.
Zanahoria:
Es una hortaliza muy adaptable pero, en condiciones óptimas (en los climas
más templados) proporciona un producto cualitativamente superior. La siembra
definitiva de enero a agosto, en filas separadas 10 cm. Las semillas deben frotarse