Asignaturas (GuÃa AcadÃ©mica) - Universidad de Salamanca

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112 Guía Académica 2011-2012 • Máster Universitario en Psicogerontología UNIVERSIDAD DE SALAMANCA 1.- Datos de la Asignatura ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICAS EN LA VEJEZ Código Plan ECTS 2 Carácter Obligatoria Curso 1º Periodicidad 2 º cuatrimestre Área MASTER INTERUNIVERSITARIO EN PSICOGERONTOLOGIA Departamento Psicología Evolutiva Plataforma Virtual Plataforma: URL de Acceso: Datos del profesorado Profesor Coordinador Paula Mayoral Babiano Grupo / s Departamento Psicología Básica, Psicobiología y Metodología de las CC Área Psicobiología Centro Facultad de Psicología Despacho 218 Horario de tutorías Lunes de 9h a 14h y martes de 9h a 10h URL Web E-mail paulamb@usal.es Teléfono 923 294610. Ext 3263 2.- Sentido de la materia en el plan de estudios Bloque formativo al que pertenece la materia Módulo: Optativas Papel de la asignatura dentro del Bloque formativo y del Plan de Estudios Optativa Perfil profesional Calidad de vida: Conducta alimentaria y adictiva. Hábitos saludables 3.- Recomendaciones previas Asignaturas que se recomienda haber cursado
Máster Universitario en Psicogerontología • Guía Académica 2011-2012 UNIVERSIDAD DE SALAMANCA 113 Asignaturas que se recomienda cursar simultáneamente Asignaturas que son continuación 4.- Objetivos de la asignatura — Conocer las implicaciones de la conducta alimentaria en la salud física y mental. — Conocer la relación entre ingesta alimentaria, procesos oxidativos y cognitivos. — Importancia de la alimentación en el envejecimiento Fisiológico — Mejorar la calidad de vida de las personas mayores a través de la alimentación. — Dotar a las profesionales de los conocimientos básicos para que puedan tener criterios a la hora de valorar si una práctica dietética es coherente. — Conocer los elementos de una dieta saludable — Entender las ventajas y desventajas del equilibrio dietético. — Comprender la importancia de los componentes de la dieta en la neurodegeneración. 5.- Contenidos Nutrición y envejecimiento. Comportamiento alimentario y longevidad. Alimentación y nutrición. Necesidades energéticas y nutricionales. Importancia del balance hídrico en las personas mayores. Pautas dietéticas. Evaluación del estado nutricional. Errores sobre la alimentación del anciano. Interacciones entre alcohol y medicamentos. Alimentación, nutrición, procesos oxidativos y neurodegeneración. Alimentos funcionales. Malnutrición en el anciano y sus consecuencias. Alimentación y nutrición en situaciones patológicas de gran prevalencia en la vejez. Nutrigenómica. 6.- Competencias a adquirir Básicas/Generales CG1- Capacidad para integrar conocimientos sobre Alimentación, nutrición, envejecimiento. CG2- Capacidad para identificar a la conducta alimentaria en la prevención del estrés oxidativos CG3- Capacidad para llevar a cabo la diferencia entre buen estado nutricional y malnutrición CG4- Capacidad para evaluar la relación entre nutrición, envejecimiento fisiológico y envejecimiento patológico CG5- Capacidad para identificar y utilizar instrumentos y métodos de evaluación en el comportamiento alimentario del anciano Específicas CE1- Conocer los principales efectos de la conducta alimentaria sobre el estado nutricional y el proceso de envejecimiento CE2-Conocer diferentes diseños de investigación, los procedimientos de formulación y contrastación de hipótesis y la interpretación de los resultados. CE3- Capacidad para reflexionar sobre las implicaciones prácticas de los conceptos desarrollados desde la investigación básica.
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