Riesgos específicos en el sector agrario

RIESGOS ESPECÍFICOS EN EL SECTOR AGRARIO
TOXOPLASMOSIS
• Es una enfermedad producida por un protozoo unicelular parásito llamado Toxoplasma gondii.
• La transmisión de la enfermedad se lleva a cabo a través de los gatos, conejos, perros y palomas.
• Se puede contraer la enfermedad por contacto con heces de animales infectados, ya sea directa o
indirectamente. El contacto indirecto puede producirse de múltiples maneras: trabajos de jardinería,
limpieza de corrales de basura, recogida de basura de estos animales,
• También puede contraerse la enfermedad por la ingesta de carnes crudas o poco cocinadas de animales
enfermos.
• El riesgo más serio para la salud lo constituye la infección congénita. La infección de la mujer embarazada
conlleva la infección del feto y puede causar el aborto instantáneo o el nacimiento de
niños muertos.
• Llevar a cabo un tratamiento sanitario y de limpieza exhaustivo de los excrementos y heces de
gatos, palomas, perros y conejos, pero especialmente de los primeros.
• Cocinar convenientemente las carnes de animales que pudieran ser portadores de la enfermedad.
• Asegurarse de que el personal que trabaja con la tierra (jardinería, etc.) o se ocupa de la basura y
limpieza de palomares, gallineros, etc., observa una correcta higiene personal, lavándose las manos
antes de fumar, comer o beber y duchándose después del trabajo.
• Las mujeres en estado de gestación deberán tener especial cuidado evitando las fuentes potenciales
de infección, en especial los gatos y las carnes poco o mal cocinadas.
TULAREMIA (PESTE DE LOS CONEJOS)
• Es una enfermedad provocada por el microorganismo Francisella tularensis o Pasteurella tularensis.
• Es una enfermedad febril, infecciosa, aguda, granulomatosa y moderadamente grave. La contraen
fundamentalmente los conejos y las liebres y se transmite por una serie de ectoparásitos.
• El hombre se infecta al despellejar o descuartizar conejos o liebres contaminados, o al ingerir su
carne.También puede contraerse por la ingesta de alimentos contaminados por excrementos de
ratas u otros roedores.
• Se considera población de riesgo a las personas que trabajan en mataderos de conejos, descuartizadores,
despellejadores, cazadores, carniceros, peleteros y trabajadores de tenerías.
• La enfermedad tiene un periodo de incubación de 2 a 10 días, según la dosis, vía de entrada y virulencia
de la cepa responsable. Se caracteriza por la aparición repentina de fiebre, fuerte dolor de
cabeza, dolores en general, malestar, postración, escalofríos, pérdida del apetito y nauseas. En la tularemia
úlcero-glandular (la forma más común de la enfermedad), la manifestación inicial es una
pápula en la piel que se convierte en úlcera en un plazo de cuatro días.
• En zonas infectadas de garrapatas es necesario llevar unas bandas apretadas en las muñecas y los
pantalones atados a las botas y tratados con un producto que sirva para repeler a los insectos. A
intervalos debe hacerse una investigación cuidadosa por si existen garrapatas y retirarlas cuidando
de no aplastarlas.
• Los animales salvajes de pequeño tamaño que aparezcan enfermos deben ser sacrificados y enterrados
o incinerados.
• Deberá tenerse especial cuidado en el despellejamiento y descuartizamiento de estos animales. Se
utilizará, si se sospecha que puedan estar infectados, guantes y ropa de goma. En determinadas circunstancias
puede ser necesaria la utilización de mascarillas protectoras (procedimientos peligrosos
en los que pueden generarse aerosoles como separación de vísceras con presión de gases).
• Vacunación del personal que se considera en población de riesgo.
ORNITOSIS O PSITACOSIS
• Esta enfermedad es producida por otra forma de Clamidia psittaci y puede provocar en los seres
humanos síntomas similares a los de la gripe,seguidos de neumonía.
• La infección se transmite al hombre por contacto directo con las aves portadoras de la enfermedad
o indirectamente por inhalación de polvo seco del plumaje o por los excrementos de dichas aves.
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