Riesgos específicos en el sector agrario

RIESGOS ESPECÍFICOS EN EL SECTOR AGRARIO
FIEBRE "Q"
• Es una enfermedad febril, infecciosa y aguda, endémica en Australia y observada por primera vez en
Queensland, ciudad a la que debe su nombre, causada por la ricketsia Coxiella burnetii, y transmitida
por las ovejas, vacas y cabras al hombre.
• La vía normal de entrada en el cuerpo es por inhalación.
• La Coxiella es muy resistente al calor y a la desecación y puede sobrevivir largos periodos en el
polvo, lana, pieles u otros objetos contaminados. En la leche puede sobrevivir a la pasteurización si
la técnica no es aplicada muy estrictamente.
• El periodo de incubación es de unos veinte días como término medio. El primero o segundo día al
paciente le sube la fiebre a 39-40º C y sufre un fuerte dolor de cabeza y a menudo tos; puede cursar
en ocasiones con neumonitis y el bazo puede hacerse palpable. Puede resultar afectado también
el hígado, presentándose a menudo ictericia. Si no se trata la fiebre, generalmente sigue un
curso de 6 a 10 días y luego desciende rápidamente. El paciente puede volver al trabajo a las 3-4
semanas. Sin embargo, aproximadamente en el 25% de los casos la fiebre puede persistir hasta 9
semanas, siendo muy lenta la convalecencia (generalmente en pacientes mayores).
• Pueden producirse complicaciones ocasionales, como pulmonía, encefalitis, embolismo, debilidad
prolongada o endocarditis. El porcentaje de muertes es aproximadamente del 2 por ciento, pero la
mayoría de ellas se producen en pacientes de más de 50 años.
• Vacunar al personal que trabaja en contacto permanente con el ganado.
• Desinfectar y limpiar meticulosamente los establos y locales donde se estabula el ganado, especialmente
de garrapatas.
• Minimizar la contaminación ambiental por polvo.
• Sacrificar los animales enfermos e incinerarlos después o enterrarlos en cal viva a suficiente profundidad.
• No consumir leche ni productos lácteos que no hayan pasado meticulosos procesos de esterilización
o pasteurización.
• Acudir al médico a la menor sospecha de haber contraído la enfermedad.
ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
• Es una enfermedad producida por un paramixovirus y afecta principalmente a los pollos. Sin embargo
pueden llegar a infectarse muchas aves domésticas y salvajes.
• La gravedad de la enfermedad varía en función de la cepa del virus que ha producido la infección.
En el caso de las cepas más virulentas se afecta el aparato respiratorio y el sistema nervioso central,
razón por la que se la ha llamado neumoencefalitis.
• En la actualidad esta enfermedad está extendida por todo el mundo; allá donde existan pollos y
gallinas habrá riesgo de infección.
• Tras la exposición y un periodo de incubación que dura entre uno y dos días, aparecen los síntomas
que dependen de la vía de penetración y de la virulencia de la cepa. Si el virus contacta con la
conjuntiva, se produce conjuntivitis.También puede aparecer yeyunitis (inflamación del yeyuno), anemia
hemolítica y encefalitis. En la fase aguda de conjuntivitis se muestra la conjuntiva y el tejido subconjuntival
tumefacto e inflamado, el lacrimeo y la inflamación puede ser muy intensos y el párpado
se muestra edematoso.
• Utilización de guantes de goma para manipular animales presuntamente infectados.
• En el caso de vacunación por aerosoles, utilizar protección respiratoria con máscara integral eficaz.
9. EL REAL DECRETO 664/1997 SOBRE RIESGO
BIOLÓGICO
El anexo I de esta disposición recoge una lista indicativa de las actividades en las que podría ser de aplicación
dicha normativa.
Entre otras, los trabajos agrarios y las actividades en las que existe contacto con animales o con pro-
161