DENOMINACIONES DE ORIGEN

Orgullo de México Charanda
Alambiques de destilación.
asociado con una amplia cantidad de celebraciones cívicas y religiosas
—el Día de Muertos, por ejemplo—, en cuyo caso se
asumía que el consumo de la charanda se produciría cuando las
personas decidían tomar un trago sólo para pasarla bien. Fuera
de Michoacán, poco se sabía de la charanda y no se consumía. Su
presencia en los aparadores de las tiendas especializadas era mínima,
lo mismo que sus ventas, a lo que ayudaba una ausencia
casi total de publicidad.
Por tal motivo, con la finalidad de promover la charanda, en
el año 2000, la Asociación de Productores de Charanda inició en el
mes de febrero los trámites para conseguir que el Instituto Mexicano
de la Propiedad Industrial considerara la declaración de protección
de la denominación de origen para la charanda. En julio
del mismo año ya se había avanzado lo suficiente en los trámites
ante la Secretaría de Economía para conseguir que se expidiera
el proyecto de norma oficial relativa al producto, y se estaba a la
espera de recibir los comentarios.
Tinajas de madera para la fermentación.
Denominaciones de origen
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