DENOMINACIONES DE ORIGEN

Orgullo de México Tequila
Actualmente se producen 249 millones de botellas de tequila al año.
El tequila reposado se prueba para constatar
que tiene el grado adecuado de añejamiento.
—Briseñas de Matamoros, Chavinda, Chilchota, Churintzio, Cotija,
Ecuandureo, Jacona, Jiquilpan, Maravatío, Nuevo Parangaricutiro,
Numarán, Pajacuarán, Peribán, La Piedad, Régules, Los Reyes,
Sahuayo, Tancítaro, Tangamandapio, Tangancícuero, Tanhuato,
Tingüindín, Tocumbo, Venustiano Carranza, Villamar, Vistahermosa,
Yurécuero, Zamora y Zináparo—, once municipios del estado
de Tamaulipas —Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, Gómez
Farías, González, Llera, Mante, Nuevo Morelos, Ocampo, Tula y
Xicoténcatl—, se incorporarían al territorio comprendido en la
denominación de origen, situación que se repetiría en 1999 para
incluir el municipio michoacano de Marcos Castellanos y, en 2000,
para dar espacio al municipio guanajuatense de Romita.
En medio de las transformaciones sufridas por la denominación
de origen se creó el Consejo Regulador del Tequila en diciembre
de 1993, organismo que agrupa a todas las entidades que
intervienen en la elaboración, la distribución y la comercialización
de la bebida, para proteger la denominación y garantizar la calidad
del producto. En este sentido, aun cuando existía una Norma
Oficial de Calidad para el tequila en el momento de emitirse la
declaración de protección a la denominación de origen, en 1977, con
el paso del tiempo se hizo evidente la necesidad de contar con una
Norma Oficial Mexicana que regulara los aspectos poco claros.
Hoy se producen y se comercializan los dos tipos amparados
por la norma y los productores están bien posicionados frente al
consumidor como entidades en constante vigilancia de la calidad
de sus productos y además disponen de mejores armas para atajar
Denominaciones de origen
203