DENOMINACIONES DE ORIGEN

Recommendations

Info

Vainilla de Papantla Orgullo de México tlilxóchitl, flor negra, y la incorporaron a una de las muchas recetas que existían para preparar el xocólatl, el agua agria consumida exclusivamente por los estratos superiores de la sociedad, y que podía incluir achiote, flores, chile o, como en este caso, vainilla. Los datos con que se cuenta en la actualidad no permiten saber a ciencia cierta si la vainilla que se recolectaba y se enviaba con destino a Tenochtitlan era silvestre o si, por el contrario, los totonacas habían encontrado el modo de polinizar las flores y potenciar así la producción de las vainas. No obstante, todo parece indicar que la naturaleza era la única responsable de producir la vainilla de la que se disponía. Los hombres de Hernán Cortés arribaron a la región en 1520 y pronto encontraron vainilla. En los decenios subsiguientes, Bernardino de Sahagún mencionó la planta en su Historia general de las cosas de la Nueva España, y lo mismo hizo el médico Francisco Hernández de Toledo, enviado por Felipe II a recolectar información sobre las especies vegetales, con la cual daría forma a sus Vainas de vainilla que cuelgan del soporte. Las flores se polinizan a mano, lo que implica delicadeza y sabiduría. Cuatro libros de la naturaleza y virtudes de las plantas y animales que están recibidos en el uso de la medicina en la Nueva España. En ese momento, la vainilla seguía siendo silvestre. Sería sólo en la segunda mitad del siglo xviii cuando los naturales del pueblo de Colipa —ubicado a ochenta kilómetros al sureste de Papantla— 210 Denominaciones de origen
Orgullo de México Vainilla de Papantla “ El cultivo de la vainilla consume mucho tiempo, desde poner los tutores o soportes, luego polinizar las flores y después recoger las vainas verdes y beneficiarlas.” Denominaciones de origen 211
Page 5 and 6:
DENOMINACIONES DE ORIGEN
Page 7 and 8:
ORGULLO DE MÉXICO
Page 9 and 10:
ice Marco jurídico 220 122 136 150
Page 11 and 12:
Orgullo de México Cada una de esas
Page 13 and 14:
Orgullo de México Denominaciones d
Page 15 and 16:
Orgullo de México “La denominaci
Page 17 and 18:
Orgullo de México “Mantener la d
Page 19 and 20:
Orgullo de México Una vez que exis
Page 21 and 22:
Orgullo de México Asimismo, es pos
Page 23 and 24:
Orgullo de México Denominaciones d
Page 25 and 26:
Orgullo de México ACIONES de ORIGE
Page 27 and 28:
Orgullo de México Ámbar de Chiapa
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39:
Page 42 and 43:
Arroz del Estado de Morelos Orgullo
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
“ Nos sentimos orgullosos de nues
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Bacanora Orgullo de México 52 Deno
Page 56 and 57:
Bacanora Orgullo de México Agave a
Page 58 and 59:
Bacanora Orgullo de México “ El
Page 60 and 61:
Bacanora Orgullo de México Sembrad
Page 62 and 63:
Bacanora Orgullo de México Vinata
Page 64 and 65:
Bacanora Orgullo de México Se util
Page 66 and 67:
Bacanora Orgullo de México “Perl
Page 68 and 69:
Café Chiapas Orgullo de México 66
Page 70 and 71:
Café Chiapas Orgullo de México Pa
Page 72 and 73:
Café Chiapas Orgullo de México Un
Page 74 and 75:
Café Chiapas Orgullo de México Do
Page 76 and 77:
Café Chiapas Orgullo de México En
Page 78 and 79:
Café Chiapas Orgullo de México To
Page 80 and 81:
Café Chiapas Orgullo de México El
Page 83 and 84:
Café Veracruz El café es de expor
Page 85 and 86:
Orgullo de México Café Veracruz c
Page 87 and 88:
Orgullo de México Café Veracruz E
Page 89 and 90:
Orgullo de México Café Veracruz E
Page 91 and 92:
“ En la finca Los Brujos los gran
Page 93 and 94:
Orgullo de México Café Veracruz P
Page 95 and 96:
“ Totalmente apoyados por nuestro
Page 97 and 98:
Orgullo de México Charanda CHARAND
Page 99 and 100:
Orgullo de México Charanda Zacatep
Page 101 and 102:
Orgullo de México Charanda “ La
Page 103 and 104:
Orgullo de México Charanda Alambiq
Page 105 and 106:
Orgullo de México Charanda Alambiq
Page 107 and 108:
Orgullo de México Charanda cañas
Page 109 and 110:
Orgullo de México Charanda “ Nue
Page 111 and 112:
Orgullo de México Chile Habanero d
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123:
Page 126 and 127:
Árboles de mango con los frutos a
Page 128 and 129:
“ Aunque se debate el origen del
Page 130 and 131:
Mango Ataúlfo del Soconusco Chiapa
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Mezcal Orgullo de México 136 Denom
Page 140 and 141:
Mezcal Orgullo de México Sembradí
Page 142 and 143:
Mezcal Orgullo de México Corte de
Page 144 and 145:
Mezcal Orgullo de México “ Nosot
Page 146 and 147:
Mezcal Orgullo de México Tahona pa
Page 148 and 149:
Mezcal Orgullo de México “ Aquí
Page 150 and 151:
Mezcal Orgullo de México Expendio
Page 152 and 153:
Olinalá Orgullo de México 150 Den
Page 154 and 155:
Olinalá Orgullo de México Las pin
Page 156 and 157:
Olinalá Orgullo de México Arcón
Page 158 and 159:
Olinalá Orgullo de México Piezas
Page 160 and 161:
Olinalá Orgullo de México Cada pa
Page 162 and 163: Olinalá Orgullo de México “ Nos
Page 164 and 165: Olinalá Orgullo de México Cada pi
Page 167 and 168: Sotol Tanto la planta como la bebid
Page 169 and 170: Orgullo de México Sotol acomodarse
Page 171 and 172: Orgullo de México Sotol La forma t
Page 173 and 174: Orgullo de México Sotol La producc
Page 175 and 176: “ El sotol se exporta a algunos p
Page 177 and 178: Orgullo de México Sotol distintas
Page 179 and 180: “ Lo más importante es que el sa
Page 181 and 182: Orgullo de México Talavera Talaver
Page 183 and 184: Orgullo de México Talavera Arcáng
Page 185 and 186: Orgullo de México Talavera geomét
Page 187 and 188: Orgullo de México Talavera “ Nos
Page 189 and 190: Orgullo de México Talavera Con el
Page 191 and 192: Orgullo de México Talavera La tala
Page 193 and 194: Orgullo de México Talavera “ Si
Page 195 and 196: Orgullo de México Tequila Tequila
Page 197 and 198: Orgullo de México Tequila persas y
Page 199 and 200: Orgullo de México Tequila El jimad
Page 201 and 202: Orgullo de México Tequila “ Aunq
Page 203 and 204: Orgullo de México Tequila to, pues
Page 205 and 206: Orgullo de México Tequila Actualme
Page 207 and 208: Orgullo de México Tequila “ Los
Page 209 and 210: Orgullo de México Vainilla de Papa
Page 211: Orgullo de México Vainilla de Papa
Page 223 and 224: Orgullo de México Cuadro 1. Denomi
Page 225 and 226: Orgullo de México preservación de
Page 227 and 228: Orgullo de México envasadores cump
Page 229 and 230: Orgullo de México OLINALÁ Denomin
Page 231 and 232: Orgullo de México BACANora Denomin
Page 233 and 234: Orgullo de México CAFÉ VERACRUZ D
Page 235 and 236: Orgullo de México bladores de dich
Page 237 and 238: Orgullo de México El suelo donde s
Page 239 and 240: Orgullo de México El factor humano
Page 241 and 242: Orgullo de México ARROZ DEL ESTADO
show all

DENOMINACIONES DE ORIGEN

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?