DENOMINACIONES DE ORIGEN

Mango Ataúlfo del Soconusco Chiapas Orgullo de México
Flores en la punta de las ramas y pequeños
frutos.
con el paso de los años. El joyero, sin saber el tesoro que albergaba
su jardín, cortaba de vez en cuando un fruto, o un par de
ellos, y lo servía a su familia.
Sea como fuere, parece cierto que, en 1963, las ramas de los
árboles desbordaron los límites de la propiedad de Morales. El
fruto, entonces, cayó en manos de Héctor Cano Flores, ingeniero
agrónomo con un puesto directivo en la sección local del Instituto
Mexicano del Café y que, casualmente, en aquel momento
buscaba frutales adecuados para sustituir los cafetos ubicados
en sitios poco aptos para su buen crecimiento. Cano Flores quedó
maravillado ante la calidad de los frutos que tenía en sus
manos: color amarillo intenso, peso y tamaño manejables —alrededor
de doce centímetros y 350 gramos—, con casi setenta
por ciento de su volumen de pulpa y consistencia que le auguraba
larga vida en el anaquel. Pidió entonces permiso a Morales
para tomar una muestra del fruto y, posteriormente, para crear
un clon, al que denominó “imc-m2 Ataúlfo”. Una vez estabilizada
la muestra, Cano la envió al Consejo Nacional de Fruticultura,
que sería el organismo encargado de fomentar el cultivo del mango
al que, en lo sucesivo, se conocería solamente como Ataúlfo.
Los primeros pasos para conocer el potencial del mango
Ataúlfo y, posteriormente, proceder a su comercialización intensiva,
los daría, no obstante lo mencionado, el propio Instituto
Mexicano del Café que, en 1965, envió a Mazatán cinco árboles
para que fueran sembrados. En 1966 remitió unos cuantos más
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