DENOMINACIONES DE ORIGEN

Arroz del Estado de Morelos Orgullo de México
El arroz se empaca en sacos para su venta al
mayoreo.
Es sólo el primer paso. Todavía es preciso contar con el resto
de los elementos que le proporcionan solidez a una denominación
de origen, como son: la norma oficial, la determinación de
las instancias calificadas para emprender la certificación del producto
y la conformación de un consejo regulador que vea por los
intereses de los productores. En lo que respecta a la norma oficial,
si bien el proyecto existe, precisa ser actualizado y, a decir de
los expertos, debe ampliarse para que no dé cuenta únicamente del
tamaño o el peso del grano, sino que también indique las reglas
relacionadas con el producto, los defectos que puede tener —y el
nivel de tolerancia ante los mismos— y las clasificaciones en las
cuales será englobado, entre otros aspectos. Mientras eso sucede,
el Arroz del Estado de Morelos conserva su bien ganado prestigio,
se introduce en los mercados —como es el caso del europeo— y se
integra en la dieta de los habitantes del planeta.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN ARROZ DEL ESTADO DE MORELOS
Cuernavaca
Desde 2012 la producción de arroz del estado de
Morelos cuenta con la declaratoria de protección
de la denominación de origen, pero todavía no hay
una norma oficial. La denominación de origen se
refiere a 22 municipios.
Temixco
Miacatlán
Jiutepec
Emiliano
Zapata
Yautepec
Cuautla
MORELOS
Coatlán
del Río
Tetecala
Mazatepec
Xochitepec
Zacatepec
Tlaltizapán
Ciudad Ayala
Jonacatepec
Jantetelco
Amacuzac
Jojutla
Tepalcingo
Puente
de Ixtla
Tlaquitenango
Axochiapan
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Denominaciones de origen