Sabores-Ancestrales-Digital-1

Mike Mercedes
Considerado el padre de la gastronomía dominicana,
nació en el 1936 en Puerto Plata y falleció
en el 2010 en Santo Domingo. Tuvo una exitosa
carrera en la gastronomía de más de cincuenta
años. Promotor del turismo del país a través del impulso
de nuestra gastronomía a nivel internacional,
elaboró banquetes para reyes, presidentes, artistas
y otras personalidades dominicanas y extranjeras.
Fue reconocido por diferentes organizaciones internacionales
la Sociedad Filantrópica de París y Long
Island Chefs Association y por el Poder Ejecutivo de
nuestro país, con la Orden de Duarte, Sánchez y
Mella en el grado de Comendador. Fue asesor gastronómico
del Poder Ejecutivo.
Mike Mercedes
Puerto Plata 1936 - Santo Domingo 2010.
Mike Mercedes is considered the father of Dominican
gastronomy. Mercedes had a successful
career in gastronomy, comprising a trajectory
of over fifty years. He promoted the country’s
tourism by promoting our gastronomy at an international
level, preparing banquets for kings,
presidents, artists and other renowned Dominican
and foreign personalities. He was awarded
by different international organizations such as
the Philanthropic Society of Paris and the Long
Island Chefs Association and by the Executive
Power of our country, with the Order of Duarte,
Sánchez and Mella in the rank of Commander.
He was serving as gastronomic advisor to the
Dominican Goverment.
Amanda María Ornes viuda Perelló
Nació en Puerto Plata en el 1897 y falleció en el 1981.
Se introdujo en la gastronomía escribiendo el libro
Economía doméstica, del cual publicó los dos primeros
tomos en el 1938. En 1939 dio a conocer el tercer
tomo y en el 1940 el cuarto, siendo estos de gran
importancia en la formación del quehacer doméstico
de las mujeres de la época. Posteriormente escribió
el libro más completo de cocina criolla, con el mismo
nombre, publicado el 10 de octubre de 1955.
Amanda Maria Ornes-Perelló
Born in Puerto Plata in 1897 and died in 1981. She
immersed herself in the world of gastronomy by authoring
the book “Home Economics”, having published two
volumes in 1938. In 1939, she released Volume III and
Volume IV in 1940, the latter being of great importance
in the training of women for domestic life. Later she
wrote the most complete book on Creole cuisine, under
the same name, published on October 10, 1955.