Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
samainen ilmiö toistui myös muissa porkkana<strong>ja</strong>losteissa. Kokeneiden puheessa<br />
tulee usein esiin se, että he ovat ikäluokkaa, joka ei halua maksaa teollisuudelle<br />
ruoan <strong>ja</strong>lostamisesta, vaan käyttää itselleen kertynyttä osaamista hyödykseen.<br />
Niinpä ei ole tavat<strong>on</strong>ta, että joillekin kokeneiden ryhmissä porkkanavalmisteet<br />
olivat aidosti outo<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> entuudestaan tuntemattomia taikka niitä kerrottiin käytettävän<br />
hyvin harvoin lähinnä poikkeustilanteissa. Jotkut olivat toki löytäneet<br />
porkkanavalmisteet paremmin, mutta silloinkin porkkanavalmisteiden käyttö liittyi<br />
joh<strong>on</strong>kin tiettyyn ruokaan tai porkkanavalmisteeseen. Keittojuureksia saatetaan<br />
heittää keit<strong>on</strong> sekaan ”ulk<strong>on</strong>äön vuoksi” samoin kuin ”joku porkkanalettu joskus”<br />
tulee ostetuksi.<br />
Porkkanan hankinta kokeneiden kuluttajien talouksiin vaikutti varsin säännölliseltä.<br />
Tavallisimmin porkkana ostetaan kaupasta muiden ruokaostosten mukana,<br />
kuten kaikkien kuluttajien talouksiin yleensäkin. Kokeneet kuitenkin poikkesivat<br />
muista siinä, että he mainitsivat usein hankkivansa porkkanaa myös muualta, kuten<br />
esimerkiksi torilta, suoraan viljelijältä tai viljelemällä itse osan käyttämästään<br />
porkkanasta. Kokeneilla kulutta<strong>ja</strong>lla <strong>on</strong> kenties enemmän aikaa <strong>ja</strong> halua etsiä nk.<br />
hyvää laatua, joka heille näyttää usein olevan multaisia <strong>ja</strong> irt<strong>on</strong>aisena myytäviä<br />
porkkanoita. Tämä näkyi myös taustakyselyssä, j<strong>on</strong>ka mukaan kaikki, jotka kertoivat<br />
ostavansa ’melkein aina’ multaisia porkkanoita, olivat nimenomaan kokeneita<br />
kuluttajia.<br />
Lapsiperheiden vanhemmat kertoivat hekin jopa kokeneita kuluttajia m<strong>on</strong>ipuolisemmasta<br />
porkkanoiden käytöstä <strong>ja</strong>uhelihakastikkeesta sämpylöihin sekä<br />
erityisesti lapsille välipalaksi sellaisenaan. Lapsiperheiden vanhemmat puhuivat<br />
palj<strong>on</strong> lasten mieltymyksistä <strong>ja</strong> niiden oh<strong>ja</strong>avuudesta. Tyypillistä <strong>on</strong>, että lasten<br />
kerrotaan pitävän porkkanoista raakoina, mutta ei keitettyinä. Niinpä m<strong>on</strong>issa<br />
perheissä porkkanaa tarjotaan lapsille sellaisenaan terveellisenä välipalana. Tämä<br />
näkyi myös taustakyselyssä, j<strong>on</strong>ka mukaan porkkanoiden napostelu sellaisenaan <strong>on</strong><br />
tavanomaisinta juuri lapsiperheissä. M<strong>on</strong>issa perheissä tarjotaan porkkanaraastetta,<br />
vaikka samanaikaisesti todetaan lasten vieroksuvan porkkanaraastetta päiväkodista<br />
<strong>ja</strong> koulusta saatujen hu<strong>on</strong>ojen kokemusten vuoksi. Kodin porkkanaraasteen uskotaan<br />
kuitenkin olevan aivan eri asia kuin joukkoruokailussa tarjottava kuiva raaste.<br />
Kot<strong>on</strong>a porkkanaraasteen mehukkuutta lisätään pakastamalla tai maustamalla<br />
raaste esimerkiksi appelsiinimehulla.<br />
Lapsiperheissä porkkanavalmisteita käytetään useammin kuin kokeneiden<br />
kuluttajien talouksissa. Erityisesti keittojuurekset <strong>ja</strong> erilaiset vihannessekoitukset<br />
ovat helppo <strong>ja</strong> nopea tapa saada ruokaan väriä <strong>ja</strong> vaihtelua kiireisessä arjessa. Myös<br />
babyporkkanat ovat kätevä tapa tarjota porkkanoita lisäkkeenä. Taustakyselyn<br />
mukaan porkkanapakasteiden käyttö olikin tavanomaisempaa lapsiperheissä kuin<br />
kokeneiden <strong>ja</strong> nuorten aikuisten talouksissa: lapsiperheiden vanhemmista valtaosa<br />
sanoi käyttävänsä porkkanapakasteita vähintäänkin joitakin kerto<strong>ja</strong> kuukaudessa.<br />
Lapsiperheiden vanhemmissakin <strong>on</strong> toki niitä, jotka vierastavat porkkanavalmisteita<br />
esimerkiksi niiden korkeamman hinnan <strong>ja</strong> hu<strong>on</strong>omman laadun takia.<br />
16
Change language