Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
sesta käyttäytymisestä. Nuoret aikuiset uskoivat itse porkkanan kulutuksen lisääntyvän<br />
mahdollisen perheellistymisen myötä – sitä jopa toivottiin. Perinteiset kotoa<br />
opitut mallit otetaan herkästi käyttöön, kun omien ruokatottumusten lisäksi ollaan<br />
vastuussa myös lapsen ruokatottumuksista. Lapsiperheiden vanhemmat kertoivat<br />
juuri näin käyneen lähinnä kahdesta syystä. Ensinnäkin porkkanan katsottiin olevan<br />
lapsille maistuva vihannes <strong>ja</strong> terveellinen välipala tai ruoan lisäke. Toiseksi porkkanaa<br />
<strong>on</strong> alettu käyttää enemmän <strong>ja</strong> m<strong>on</strong>ipuolisemmin, koska elämäntapa <strong>on</strong><br />
kaikkinensa muuttunut säännöllisemmäksi <strong>ja</strong> samalla ateriointi <strong>ja</strong> ruoanvalmistus<br />
kot<strong>on</strong>a <strong>on</strong> lisääntynyt.<br />
Toisaalta käydyt keskustelut kertovat myös sellaisesta muutoksesta, jossa ei<br />
palatakaan edellisen sukupolven kaltaiseen elinvaiheen mukaiseen käyttäytymiseen.<br />
Tämä kävi ilmi esimerkiksi porkkanapakasteista puhuttaessa. Lapsiperheiden<br />
vanhemmat suhtautuivat näihin tuotteisiin enemmän nuorten aikuisten kuin kokeneiden<br />
kuluttajien tavoin. He eivät pidä yhtä välttämättömänä kuin kokeneet<br />
kulutta<strong>ja</strong>t sitä, että ateriat valmistetaan mahdollisimman pitkälle raaka-aineista<br />
lähtien. Lapsiperheissä näkyykin se, että ruoan valinta, valmistaminen <strong>ja</strong> syöminen<br />
joutuvat usein mukautumaan esimerkiksi perheen a<strong>ja</strong>nkäyttöön <strong>ja</strong> muuhun toimintaan.<br />
Saattaa olla, että tulevaisuuden perheissä toimitaan yhä joustavammin erilaisia<br />
toimintatapo<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> syömisen periaatteita soveltaen (ks. myös Piiroinen &<br />
Järvelä 2006). Porkkanoita ei ole välttämätöntä aina ostaa multaisena <strong>ja</strong> kuoria itse,<br />
vaan tarvittaessa voidaan hyödyntää myös teollisia valmisteita. Myös syöminen <strong>on</strong><br />
tilanteista. Vaikka pöydän ääressä nautittu<strong>ja</strong> yhteisiä aterioita pidetään tärkeänä<br />
osana lasten kasvatusta, myös välipalaistuva syöminen näyttää juurtuneen heidän<br />
arkeensa: lapset nakertavat porkkanoita aut<strong>on</strong> takapenkillä matkalla harrastuksiin<br />
tai mummolaan. Näin porkkanan käyttötavoissa näyttäisi tapahtuvan muutosta<br />
kaiken aikaa, vaikka hidastakin – osin jo pelkästään siksi, että tarjolle tulee <strong>ja</strong>tkuvasti<br />
jotain uutta porkkanasta.<br />
Lopulta lieneekin mahdot<strong>on</strong>ta ennustaa kovin tarkasti olemassa olevien tilastojen<br />
<strong>ja</strong> erilaisten tutkimusaineistojen perusteella, miltä porkkanan käyttö <strong>ja</strong> käyttötavat<br />
tulevat tulevaisuudessa näyttämään. Silti voidaan pohtia, millaisia erilaisia<br />
tekijöitä kuluttajien toimintaympäristössä <strong>on</strong> läsnä <strong>ja</strong> millaisia mahdollisia vaikutuksia<br />
niillä saattaa olla tulevaisuuden kulutusvalintoihin. Ruokatottumusten<br />
muuntuminen tapahtuu samanaikaisesti lukuisten eri tekijöiden vaikutuksesta. Se,<br />
millaisia tulevaisuuden kotitaloudet ovat ikärakenteeltaan <strong>ja</strong> perheen elinvaiheeltaan,<br />
<strong>on</strong> vain yksi tekijä edellä mainitussa ilmiökentässä. Ruoan tuotann<strong>on</strong>, <strong>ja</strong>lostuksen<br />
<strong>ja</strong> <strong>ja</strong>kelun keskittymisen sekä kansainvälistymisen katsotaan vaikuttavan<br />
keskeisesti siihen, millaisilla markkinoilla kulutta<strong>ja</strong>t tulevaisuudessa toimivat (ks.<br />
Viinisalo & Leskinen 2000). On syytä miettiä myös, millä tavalla esimerkiksi<br />
sellaiset tekijät kuin ulk<strong>on</strong>a syömisen lisääntyminen <strong>ja</strong> yleensä ruoan m<strong>on</strong>ipuolistuva<br />
tarj<strong>on</strong>ta kodin ulkopuolella tulevat hei<strong>ja</strong>stumaan kuluttajien valintoihin. Entä<br />
millainen vaikutus <strong>on</strong> runsaalla ruokaan <strong>ja</strong> syömiseen liittyvällä informaatiolla?<br />
52
Change language