Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kauppojen laatu<strong>on</strong>gelmana nähtiin usein liian hidas tavarankierto. Torit tosin<br />
herättivät hieman ristiriitaisia näkemyksiä kuluttajissa; joidenkin mielestä toreilla<br />
markkinoidaan pitkälti mielikuvilla paremmasta laadusta. Kokeneissa kuluttajissa<br />
vaikutti olevan enemmän niitä, jotka hankkivat porkkanaa torilta, suoraan viljelijältä<br />
tai vaikkapa kiertävästä vihannesautosta. Nuoret aikuiset taas totesivat valitsevansa<br />
porkkanan tarj<strong>on</strong>nan mukaan eli käytännössä useimmiten pestynä <strong>ja</strong> pakattuna.<br />
He eivät juurikaan pohtineet sitä, vaihteleeko porkkanan laatu ostopaikan<br />
mukaan tai millaiset mahdollisuudet heillä <strong>on</strong> valita porkkanan ostopaikka. Tosin<br />
heidän talouksissaan porkkanat eivät kuulukaan peruselintarvikkeiden joukko<strong>on</strong>,<br />
vaan niitä voidaan hankkia usein heräteostoksena, kun tarjolla <strong>on</strong> esimerkiksi<br />
houkuttelevasti esille pantua pestyä irtoporkkanaa.<br />
Porkkanan ostaminen suoraan viljelijöiltä suuremmissa erissä edellyttää asianmukaisia<br />
säilytystilo<strong>ja</strong> kotitalouksissa. Joillakin juuri säilytystilojen puute estää<br />
ostamasta viljelijöiltä tai ottamasta vastaan sukulaisten tarjoamaa itse viljeltyä<br />
porkkanaa. Kysymys ei siis pelkästään ole siitä, mistä porkkana hankitaan, vaan<br />
myös siitä, missä <strong>ja</strong> miten sitä voidaan säilyttää kot<strong>on</strong>a. Kokeneissa kuluttajissa oli<br />
palj<strong>on</strong> niitä, joilla oli käytössään kylmäkellari, <strong>ja</strong> he puhuivatkin palj<strong>on</strong> porkkanan<br />
oikeasta säilytyksestä <strong>ja</strong> säilyvyydestä.<br />
Varsin m<strong>on</strong>illa kuluttajilla oli omakohtaista kokemusta porkkanan viljelystä,<br />
vaikkakin harrastemielessä. Porkkanan viljelyä kuvailtiin haastavaksi, mutta palkitsevaksi:<br />
oman sad<strong>on</strong> porkkanat maistuivat lähes poikkeuksetta makeilta <strong>ja</strong> mehukkailta.<br />
Näin siitäkin huolimatta, että itse viljellyt porkkanat saattavat ulkoisesti olla<br />
vaatimattoman näköisiä. Kenties itse kasvatetuissa porkkanoissa laatu <strong>on</strong> hyvin<br />
palj<strong>on</strong> itse työn palkitsevuutta sekä sitä, että kulutta<strong>ja</strong> tuntee tuotteen pellolta<br />
pöytään saakka <strong>ja</strong> tietää esimerkiksi millaisia lannoitteita viljelyssä <strong>on</strong> käytetty.<br />
5.2.2 Multaporkkana vai pesty porkkana?<br />
Pestyistä <strong>ja</strong> multaporkkanoista käytiin vilkasta keskustelua kaikissa ryhmissä,<br />
mutta etenkin kokeneiden kuluttajien <strong>ja</strong> lapsiperheiden vanhempien ryhmissä.<br />
Multaporkkanoista käyty keskustelu oli usein samanaikaisesti keskustelua myös<br />
pakatusta <strong>ja</strong> irtoporkkanasta, koska käytännössä kaupoissa myytävä multaporkkana<br />
<strong>on</strong> irtoporkkanaa, kun taas pesty porkkana <strong>on</strong> tutumpaa kuluttajille nimenomaan<br />
pakattuna.<br />
Kokeneiden kuluttajien <strong>ja</strong> lapsiperheiden ryhmissä valtaosa kuluttajista <strong>on</strong><br />
sitä mieltä, että multaporkkana <strong>on</strong> laadultaan parempaa kuin pesty porkkana.<br />
Multaporkkanaa pidetään laadukkaana, koska ensinnäkin mullan uskotaan suo<strong>ja</strong>avan<br />
porkkanaa <strong>ja</strong> lisäävän säilyvyyttä jo sinällään. Toiseksi porkkanan pesun<br />
uskotaan, kuten minkä tahansa käsittelyn, vähentävän säilyvyyttä. Esiintyypä<br />
jossakin ryhmässä ehkä hieman leikkimielinen epäilys siitä, että hyvälaatuinen<br />
porkkana myydään multaisena laatua vaativille kuluttajille, kun taas heikompi laatu<br />
28
Change language