Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Pakatun porkkanan perimmäinen <strong>on</strong>gelma tuntuukin olevan se, ettei kulutta<strong>ja</strong> pääse<br />
itse valikoimaan jokaista porkkanaa erikseen, vaan hänen <strong>on</strong> tyydyttävä kunkin<br />
pakatun erän laatuun, myös epätasaiseen laatuun. Nuoret aikuiset olivat tässäkin<br />
sallivampia <strong>ja</strong> ryhmässä todettiin, että ”jos siellä yksi mätä <strong>on</strong>, niin ei se maata<br />
kaada”: porkkana <strong>on</strong> niin edullinen tuote, että hu<strong>on</strong>oa laatua ei koeta järin suurena<br />
pettymyksenä.<br />
Kulutta<strong>ja</strong>ryhmien väliset erot laadun arvioinnissa olivat hyvin pieniä. Kaikissa<br />
ryhmissä löytyi ymmärrystä laadun vaihtelulle vuoden mittaan, samoin kaikissa<br />
ryhmissä kok<strong>on</strong>aislaatua pidettiin vähintäänkin kohtuullisena. Kriittisimmät<br />
laadunarvioinnit kohdistuivat porkkanan makuun <strong>ja</strong> mehukkuuteen, joissa nähtiin<br />
<strong>on</strong>gelmia kaikissa kulutta<strong>ja</strong>ryhmissä, mutta etenkin kokeneiden kuluttajien<br />
ryhmissä. Ulkoista kauppakuntoa puolestaan moitittiin useimmin lapsiperheiden<br />
vanhempien ryhmissä, <strong>ja</strong> tällöin nimenomaan korostettiin <strong>on</strong>gelmien kohdistuvaan<br />
pestyyn <strong>ja</strong> pakattuun porkkanaan. Pakatun porkkanan kauppakuntoa uskotaan<br />
heikentävän sen, ettei porkkana säily yhtä pitkään muoviin pakattuna kuin irt<strong>on</strong>aisena.<br />
Lisäksi pestyn <strong>ja</strong> pakatun porkkanan hu<strong>on</strong>o kauppakunto yhdistettiin usein<br />
pieniin myymälöihin, joiden ei uskottu huolehtivan porkkanan riittävän nopeasta<br />
kiert<strong>on</strong>opeudesta kaupassa eikä myöskään arvostavan porkkanaa tuotteena.<br />
Nuorille aikuisille laadun arviointi oli selvästi muita kuluttajia hankalampaa. He<br />
totesivat itsekin, että heillä porkkanan käyttökokemus <strong>on</strong> suhteellisen lyhyt <strong>ja</strong><br />
käyttötavat erilaiset, mikä hankaloittaa erityisesti laadun vertailua aiempaan.<br />
Kenties selvästi vähäisemmän käytön takia nuoret aikuiset eivät vaikuttaneet<br />
lainkaan kriittisiltä porkkanan laadun arvioitsijoina. Siitä huolimatta he kylläkin<br />
vaikuttivat odottavan laadukkaan porkkanan olevan samanaikaisesti <strong>makea</strong>n<br />
makuinen <strong>ja</strong> mehukas sekä ulkoisesti moitteet<strong>on</strong>. Sen si<strong>ja</strong>an kokeneet kulutta<strong>ja</strong>t<br />
painottivat makua <strong>ja</strong> mehukkuutta ensisi<strong>ja</strong>isina laadun ulottuvuuksina; kun maku<br />
<strong>on</strong> kohdallaan, porkkanan ulkoisesta kunnosta voidaan tinkiä.<br />
5.4 Miten laatua rakennetaan?<br />
Laadunarvioinnin yhteydessä kuluttajille vaikutti olevan varsin lu<strong>on</strong>tevaa pohtia,<br />
mistä hu<strong>on</strong>o tai hyvä laatu johtuu. Osalla kuluttajista oli kokemusta omakohtaisesta<br />
porkkanan viljelystä, osa kertoi porkkanan viljelyn olevan tuttua lähipiirissään <strong>ja</strong><br />
osa tunsi porkkanan viljelijöitä esimerkiksi omalta kesämökkipaikkakunnaltaan.<br />
Tällaisella taustalla oli huomattavasti helpompaa pohtia esimerkiksi viljelymaan tai<br />
lannoitteiden vaikutusta porkkanan laatuun. Joillakin kuluttajilla puolestaan oli<br />
kokemusta päivittäistavarakaupassa työskentelystä, jolloin voitiin arvioida myös<br />
kaupan osuutta porkkanan laadun rakentamiseen. Kaiken kaikkiaan havaittavissa<br />
oli, ettei kuluttajilla ole selvää kuvaa siitä, miten porkkana lopulta kulkee<br />
viljelijältä kauppaan. Tällöin myös käsitykset siitä, miten laadun oletetaan<br />
rakentuvan porkkanaketjussa, perustuvat paljolti irralliseen tieto<strong>on</strong> eri lähteistä<br />
38
Change language