Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Porkkanan tuotantotapa oli joillekin kuluttajille tekijä, j<strong>on</strong>ka katsotaan kertovan<br />
jopa oleellisella tavalla laadusta. Luomuporkkanat puhuttivat kuluttajia kaikissa<br />
ryhmissä j<strong>on</strong>kin verran, <strong>ja</strong> ne myös selkeästi <strong>ja</strong>koivat mielipiteitä. Kaikissa<br />
kulutta<strong>ja</strong>ryhmissä oli sekä luomuporkkanoita suosivia että niitä, jotka pitivät tavanomaisten<br />
<strong>ja</strong> luomutuotettujen porkkanoiden er<strong>on</strong>a lähinnä jälkimmäisten kalliimpaa<br />
hintaa. Myös luomuporkkanoita suosivat pitävät hintaa hienoisena esteenä porkkanoiden<br />
ostamiselle, näin etenkin nuorten aikuisten joukossa. Yleisemminkin<br />
vaikutti siltä, että kotimaista tavanomaista tuotantoa pidetään niin puhtaana <strong>ja</strong><br />
turvallisena, ettei luomutuotann<strong>on</strong> lisäarvojen nähdä olevan siinä määrin tavoiteltavia,<br />
jotta niistä oltaisiin valmiita maksamaan vaadittava hintaero. Kun luomuporkkanoita<br />
ostetaan, ensisi<strong>ja</strong>isena perusteluna oli niiden paremmaksi koettu maku<br />
<strong>ja</strong> vasta tämän jälkeen ”myrkyttömyys” <strong>ja</strong> tuotann<strong>on</strong> lu<strong>on</strong>n<strong>on</strong>mukaisuus yleensäkin.<br />
Näin etenkin, jos luomuporkkanoita ostetaan satunnaisesti lähinnä napostelutarkoituksiin.<br />
Sen si<strong>ja</strong>an säännöllisemmin luomutuotteita ostavat kulutta<strong>ja</strong>t mainitsevat<br />
myös ympäristöön liittyviä perusteluita. Yhdessä kokeneiden kuluttajien<br />
ryhmässä mainittiin myös biodynaamisesti viljellyt porkkanat, joita eräs kulutta<strong>ja</strong><br />
kertoi suosivansa aina mahdollisuuksien mukaan niiden erinomaisen maun takia.<br />
Jossain määrin yllättävää oli se, etteivät kulutta<strong>ja</strong>t juurikaan maininneet porkkanan<br />
väriä yhtenä laadun tunnisteena. Kauniin oranssin värin käyttäminen hyvän<br />
laadun merkkinä tuli esiin vain muutaman kulutta<strong>ja</strong>n kommentissa. Täyteläisen<br />
oranssi väri esiintyi myös joitakin kerto<strong>ja</strong> varhaisporkkanoita kuvailtaessa. Tyypillisimmin<br />
väri nostettiin esiin kuitenkin porkkanan käyttötavoista puhuttaessa: ”se<br />
<strong>on</strong> ihana, kun se antaa vähän väriä”. Yksi ilmeinen porkkanan tehtävä <strong>on</strong>kin<br />
toimia esteettisenä ruoan <strong>ja</strong> aterian komp<strong>on</strong>enttina.<br />
5.3 Millaiseksi porkkanan laatu arvioidaan?<br />
Porkkanan laatua arvioitiin lu<strong>on</strong>tevasti keskustelujen eri vaiheissa. Porkkanan<br />
laatuun liittyvän teeman yhteydessä kuluttajilta tiedusteltiin myös erityisesti vielä<br />
sitä, näkevätkö he porkkanan laadussa tapahtuneen muutoksia viimeisimmän noin<br />
kymmenen vuoden aikana. Kun kysymys oli kuluttajien sp<strong>on</strong>taanista laadun<br />
arvioinnista, tarkasteltiin useimmiten jotain tiettyä laadun ulottuvuutta, käytännössä<br />
yhtäältä makua <strong>ja</strong> mehukkuutta, toisaalta ulkoista kauppakuntoa. Sen si<strong>ja</strong>an<br />
arviointia erikseen pyydettäessä arvioinnin kohteena oli useimmiten porkkanan<br />
laatu laajemmin eräänlaisena yleisenä ’kok<strong>on</strong>aislaatuna’. Tällaiseen kok<strong>on</strong>aislaatuun<br />
kulutta<strong>ja</strong>t näyttivät liittävän hyvin usein myös porkkanan saatavuuden.<br />
34
Change language