Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kaiken kaikkiaan porkkanan laatua pidettiin kuitenkin hyvänä tai vähintäänkin<br />
kohtuullisena verrattiinpa sitä sitten aiempaan porkkanan laatuun taikka muiden<br />
vihannesten laatuun. Etenkin kokeneet kulutta<strong>ja</strong>t <strong>ja</strong> lapsiperheiden vanhemmat<br />
näkivät porkkanan laadun kok<strong>on</strong>aisuudessaan parantuneen, mikä näkyy<br />
nimenomaan parempana porkkanan laatuna varastokauden loppupuolella.<br />
Porkkanan laadun vaihtelua varastokauden aikana ei pidetty myöskään kovin<br />
<strong>on</strong>gelmallisena. Kulutta<strong>ja</strong>t suhtautuivat vaihteluihin ymmärtäväisesti; <strong>on</strong><br />
ymmärrettävää, että laatu ei talven yli varastoituna voi olla samanlaista kauden<br />
alussa <strong>ja</strong> lopussa – jos näin olisi, se herättäisi epäilyksiä nimenomaan porkkanan<br />
”lu<strong>on</strong>nollisuudesta”. Näyttääkin siltä, että porkkanan laadunvaihtelu vuoden<br />
mittaan vastaa hyvin kuluttajien odotuksia, eikä siten aiheuta kovin suuria<br />
pettymyksiä. Kuluttajien tapa joustaa laadun vaihtelujen mukaan <strong>on</strong> käyttää<br />
porkkanaa eri tavoin <strong>ja</strong> erilaisia määriä eri vuodenaikoina. Kausittainen vaihtelu<br />
näkyy ennen kaikkea siinä, millaisia porkkanat ovat ulkoiselta kauppakunnoltaan.<br />
Jossain määrin valitettiin myös porkkanoiden mehukkuuden vähentymisestä<br />
kevättä kohti mentäessä. Osa kuluttajista teki kuitenkin selvän er<strong>on</strong> multaisten <strong>ja</strong><br />
irtoporkkanoiden sekä pestyjen <strong>ja</strong> pakattujen porkkanoiden välillä. Heidän<br />
mielestään kausittainen laatuvaihtelu koskee ensisi<strong>ja</strong>isesti pestyä <strong>ja</strong> pakattua<br />
porkkanaa, kun taas multaporkkanan <strong>ja</strong> jossain määrin myös yleensä irtoporkkanan<br />
laadun katsotaan pysyvän tasaisempana.<br />
Laadunvaihteluilla viitattiin keskusteluissa myös laadun sattumanvaraisuuteen<br />
eli siihen, että porkkanan laatu voi vaihdella eri ostoskerroilla hyvinkin palj<strong>on</strong>.<br />
Kuluttajien mielestä porkkanan keskeisen laadun eli makeuden <strong>ja</strong> mehukkuuden<br />
ennakointi valintatilanteessa <strong>on</strong> vaikeaa eivätkä porkkanan tuotta<strong>ja</strong>t sen paremmin<br />
kuin kauppakaan tarjoa tähän apua. Sattumavarainen laatu toimii erittäin hu<strong>on</strong>osti<br />
porkkanan kulutuksen tukena. Ellei porkkana ole taloudessa erityinen<br />
mieltymyksen kohde, hu<strong>on</strong>ot peräkkäiset makukokemukset saavat kulutta<strong>ja</strong>n<br />
herkästi vaihtamaan porkkanan joh<strong>on</strong>kin toiseen vihannekseen – tai hedelmään<br />
riippuen käyttötarkoituksesta. Sama toimii myös päinvastoin, kulutta<strong>ja</strong> voi<br />
muutaman hyvän makukokemuksen jälkeen innostua syömään porkkanaa<br />
säännöllisestikin, kunhan vain <strong>ja</strong>tkossakin pystyy tunnistamaan hyvälaatuisen<br />
porkkanan. Laadun tunnistamisen hankaluudesta puhuttiin ryhmissä siinä määrin,<br />
että <strong>on</strong> perusteltua kysyä, <strong>on</strong>ko perimmäisenä <strong>on</strong>gelmana enemmän porkkanan<br />
hu<strong>on</strong>oksi koettu maku <strong>ja</strong> mehuttomuus vai se, että hyvän maun <strong>ja</strong> mehukkuuden<br />
tunnistaminen <strong>on</strong> käytännössä vaikeaa, jopa mahdot<strong>on</strong>ta.<br />
Kulutta<strong>ja</strong>t ovat kehittäneet keino<strong>ja</strong>, joiden avulla porkkanan makua <strong>ja</strong><br />
mehukkuutta pyritään tunnistamaan. Jo se, mistä porkkanat hankitaan talouteen,<br />
kertoo kuluttajien pyrkimyksestä löytää hyvälaatuisia porkkanoita. Keskimääräistä<br />
parempaa laatua sanotaan tyypillisesti löytyvän, kun ostetaan porkkanat suoraan<br />
viljelijältä tai muunlaisina suorina hankintoina mahdollisimman läheltä porkkanan<br />
viljelypaikkaa. Porkkanoiden multaisuuden <strong>ja</strong> pakkaamattomuuden katsotaan niin<br />
ikään kertovan paremmasta laadusta. Samoin porkkanan koko vaikutti olevan<br />
55
Change language