Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
nuoremmille kuluttajille ruoka voi hyvin olla myös kypsentämätöntä. (ks. Mäkelä<br />
2002.)<br />
Lapsiperheet asettuivat edellisten ryhmien väliin porkkanan käytössään.<br />
Porkkanaa kerrottiin käytettävän m<strong>on</strong>ipuolisesti sekä kypsennettynä että raakana<br />
paljolti perheenjäsenten mieltymysten oh<strong>ja</strong>amana. Porkkanaa kuvailtiin lapsille<br />
hyvin maistuvana vihanneksena – useimmiten edellyttäen, että he saavat syödä sen<br />
raakana. Tämä asettaakin porkkanan tärkeän vihanneksen asemaan lapsiperheissä:<br />
vanhemmat tarjoavat mielellään lapsilleen heidän suosimiaan vihanneksia osana<br />
terveellisiä <strong>ja</strong> oikeaoppisia ruokatottumuksia.<br />
Kokeneiden kuluttajien <strong>ja</strong> nuorten aikuisten erilaiset porkkanan käyttötavat<br />
kertovat samalla syömisen muuttuvista käytänteistä. Kokeneet kulutta<strong>ja</strong>t asettavat<br />
porkkanan ruokalautaselleen kot<strong>on</strong>a, osaksi ateriaa <strong>ja</strong> pöydän ääressä tapahtuvaa<br />
ateriointia. Jopa välipalana nakerreltu porkkana <strong>on</strong> pääsääntöisesti kot<strong>on</strong>a nautittu.<br />
Nuorten aikuisten ateriakäytännöt poikkeavat selvästi edellisestä: aterioita syödään<br />
usein kodin ulkopuolella <strong>ja</strong> välipalo<strong>ja</strong> nautitaan matkalla j<strong>on</strong>nekin. Heille välipala<br />
merkitsee usein k<strong>on</strong>kreettisestikin syömistä, joka tapahtuu j<strong>on</strong>kin – a<strong>ja</strong>n tai paikan<br />
– välillä. Porkkanan helppous <strong>on</strong> pitkälti juuri sitä, että se voidaan vaivatta kuljettaa<br />
melkeinpä minne tahansa tai nauttia missä tahansa. Kokeneiden kuluttajien <strong>ja</strong><br />
nuorten aikuisten suhtautuminen valmiisiin naposteluporkkanoihin kertoi oivallisesti<br />
juuri heidän erilaisista syömisen k<strong>on</strong>teksteistaan sekä siitä, miten yksi <strong>ja</strong> sama<br />
tuote voi muuttua merkitykseltään toiseksi tilanteen mukaan.<br />
Eri-ikäisten <strong>ja</strong> erilaisissa elinvaiheissa elävien kuluttajien erot porkkanan<br />
käytössä perusteluineen muistuttivat m<strong>on</strong>in tavoin eroavaisuuksia, jotka ovat<br />
tulleet esiin myös perunan käyttöä tutkittaessa (ks. Järvelä 2001). Nuoret aikuiset<br />
mieltävät porkkanan, kuten perunankin, perinteisenä ruokana, jota <strong>on</strong> totuttu syömään<br />
<strong>ja</strong> syötykin jopa kyllästymiseen saakka. Kodin lisäksi päiväkoti- <strong>ja</strong> kouluruokailulla<br />
katsotaan olevan osansa siihen, että porkkanan syönti <strong>on</strong> jäänyt<br />
vähemmälle myöhemmin omassa taloudessa. Perunasta puhuttaessa nuoret aikuiset<br />
muistelivat ’kumiperunoita’, porkkanasta puhuttaessa puolestaan kuivaa<br />
porkkanaraastetta. Irtautuminen lapsuudenkodista merkitsee muutoksia ruokatottumuksissa.<br />
Siirtyminen omaan ruokatalouteen <strong>on</strong> usein eräänlaista irtiottoa<br />
vanhoista tottumuksista. Kysymys ei ole kuitenkaan yksin siitä, mitä syödään, vaan<br />
myös siitä, miten syödään. Keskusteluissa nuoret aikuiset perustelivat vähentynyttä<br />
porkkanan syöntiään ennen kaikkea sillä, että he eivät valmista ruokia kot<strong>on</strong>aan.<br />
Mielenkiintoista <strong>on</strong>kin pohtia, ovatko esille tulleet erot eri-ikäisten <strong>ja</strong> eri elinvaiheissa<br />
elävien kuluttajien välillä juuri nykyisiin sukupolviin liittyviä vai <strong>on</strong>ko<br />
kysymys pikemminkin tiettyyn elinvaiheeseen liittyvästä käyttäytymisestä. Toisin<br />
sanoen, kertovatko eroavaisuudet jostakin pysyvämmän lu<strong>on</strong>teisesta muutoksesta<br />
porkkanan käytössä <strong>ja</strong> käyttötavoissa vai sittenkin tietynlaisesta syklisestä kehityksestä,<br />
jota kehystävät erityisesti perhemuodossa tapahtuvat muutokset.<br />
Niin aiemmat tutkimukset perunan käytöstä kuin nyt käydyt keskustelut puhuvat<br />
sen puolesta, että jossain määrin kysymys <strong>on</strong> tietystä elinvaiheesta <strong>ja</strong> sen mukai-<br />
51
Change language