Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
6 TULEVAISUUDEN PORKKANA<br />
6.1 Kuluttajien toiveet porkkanan kehittämiseksi<br />
Porkkanan <strong>ja</strong> sen laadun kehittämistä lähestyttiin ryhmissä kysymällä kuluttajilta,<br />
millaisia toiveita <strong>ja</strong> ideoita heillä <strong>on</strong>. Kävi ilmi, että kuluttajien oli jokseenkin<br />
vaikea tarjota kehittämisideoita näin suoralla kysymyksenasettelulla. Joitakin<br />
ideoita porkkanan tuotteistamiseen kyllä tuli jokaisessa ryhmässä, vieläpä hyvin<br />
samansuuntaisia keskenään. Mutta usein todettiin myös, että porkkanavalmisteiden<br />
valikoima <strong>on</strong> jo nykyisellään niin laa<strong>ja</strong>, että <strong>on</strong> vaikea enää keksiä mitään uutta.<br />
Viime kädessä se nähdään tuotekehittäjien <strong>ja</strong> markkinoijien tehtävänä – <strong>ja</strong> heidän<br />
loputtomaan luovuuteensa tunnutaan myös luotettavan.<br />
Kehittämisideoiden si<strong>ja</strong>sta kuluttajien oli lu<strong>on</strong>tevampaa puhua porkkanaan<br />
kohdistuvista toiveistaan nostamalla esiin <strong>on</strong>gelmia, joihin toivottaisiin alan<br />
toimijoiden löytävän ratkaisu<strong>ja</strong>. Suuri osa toiveista kohdistui porkkanan laatuun <strong>ja</strong><br />
saatavuuteen, ei niinkään porkkanan tuotteistamiseen.<br />
Lopuksi keskustelua porkkanan kehittämisestä <strong>ja</strong> tuotteistamisen mahdollisuuksista<br />
viriteltiin vielä jokaisessa ryhmässä esittelemällä heille esimerkinomaisesti<br />
visuaalista materiaalia erivärisistä porkkanoista.<br />
6.1.1 Porkkanan laatu <strong>ja</strong> sen markkinoiminen<br />
Porkkanan maku <strong>ja</strong> mehukkuus olivat kaikissa ryhmissä laadun ulottuvuuksia,<br />
joissa nähtiin parantamisen varaa. Kehittämistoiveet kohdistuvat erityisesti<br />
porkkanan viljelijöihin, koska edellä mainitut laatuominaisuudet nähdään pitkälti<br />
viljelymenetelmistä johtuvana tai esimerkiksi lajikkeellisina ominaisuuksina.<br />
Kuluttajien toiveena <strong>on</strong>, että porkkanan makeus <strong>ja</strong> mehukkuus otettaisiin viljelyssä<br />
keskeiseksi tavoitteeksi.<br />
Markkinoilla kyllä löytyy makeita <strong>ja</strong> mehukkaita porkkanoita, mutta niiden<br />
löytäminen vaikuttaa hyvin sattumanvaraiselta. Kuluttajia ihmetyttääkin, eikö<br />
tällaisia merkittäviä laatuominaisuuksia voitaisi nostaa paremmin esiin porkkanan<br />
markkinoinnissa. Porkkanan valinnassa kaivattaisiin opastusta siitä, millaiset<br />
porkkanat soveltuvat parhaiten mihinkin käyttötarkoitukseen. Usein tässä<br />
yhteydessä viitattiin perunan markkinoinnissa käytettyihin värikoodeihin, joiden<br />
katsottiin helpottavan kulutta<strong>ja</strong>a oleellisesti oikeanlaisen perunan valinnassa.<br />
Keskustelu porkkanan laatuluokista <strong>ja</strong> lajikkeista osoitti myös samaisen tarpeen.<br />
Lajikkeita sen paremmin kuin laatuluokkiakaan ei juuri tunneta, eikä siihen katsota<br />
olevan tarvettakaan. Lajikkeiden <strong>ja</strong> laatuluokkien nähdään palvelevan nykyisellään<br />
lähinnä porkkanan viljelijöitä, pakkaajia <strong>ja</strong> kauppaa. Kulutta<strong>ja</strong>t kuitenkin esittävät,<br />
43
Change language