Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
muiden vihannesten hintataso<strong>on</strong> verrattuna. Vaikka perustelut vaihtelevat, ne<br />
osoittautuvat liittyvän vihannesten laatuun, hintaan <strong>ja</strong> valikoimiin: porkkanan<br />
kulutukseen vaikuttaa siis palj<strong>on</strong> sekin, millainen <strong>on</strong> muiden vihannesten tarj<strong>on</strong>ta.<br />
Vihanneksia pyritään syömään muutenkin ses<strong>on</strong>gin mukaan. Erityisesti kokeneiden<br />
ryhmissä ihmetellään kovasti nykyistä kehityssuuntaa, j<strong>on</strong>ka mukaan<br />
kaikkea tulee olla saatavissa ympärivuotisesti. Heidän puheenvuoroissaan korostuu<br />
ses<strong>on</strong>kityyppinen ruoanvalmistus, jossa hyödynnetään niitä raaka-aineita, joissa<br />
hinta <strong>ja</strong> laatu ovat sopivasti kohdallaan. Myös lapsiperheiden vanhempien puhe<br />
hei<strong>ja</strong>staa paljolti samantyyppistä a<strong>ja</strong>ttelutapaa. Hekin esittävät kriittisesti, että<br />
etenkin kauppa <strong>on</strong> opettamassa kuluttajia vaatimaan kummallisiakin asioita, kuten<br />
mansikoita tammikuussa. Samalla pelätään, että kuluttajilta katoaa ymmärrys<br />
tietystä lu<strong>on</strong>n<strong>on</strong>kierrosta <strong>ja</strong> kyky valmistaa ruokia sen mukaisesti. Nuorten aikuisten<br />
ryhmissä tällaista aavistuksen arvolatautunutta keskustelua ei juurikaan käydä.<br />
Heille vihannesten kausilu<strong>on</strong>teisuus merkitsee sitä, että vihanneksia syödään sen<br />
mukaan, mitä <strong>on</strong> saatavissa edullisesti minäkin vuodenaikana; kun vihannesten<br />
saatavuus heikkenee <strong>ja</strong> hinnat nousevat, otetaan vitamiinit vaikkapa hedelmistä.<br />
4.4 Muutokset porkkanan käytössä<br />
Kulutta<strong>ja</strong>t arvioivat myös, <strong>on</strong>ko omassa porkkanan kulutuksessa tapahtunut<br />
muutoksia noin kymmenen viime vuoden aikana. Taustakyselyn mukaan lähes<br />
puolet kuluttajista oli sitä mieltä, että heidän porkkanan kulutuksensa <strong>on</strong> lisääntynyt<br />
edellä mainittuna a<strong>ja</strong>n<strong>ja</strong>ks<strong>on</strong>a (ks. liite 5). Erityisesti kokeneiden ryhmissä<br />
arveltiin kulutuksen pikemminkin lisääntyneen kuin vähentyneen, kuten yleensäkin<br />
vihannesten kulutuksen. He mainitsivat usein terveydellisistä syistä tietoisesti<br />
lisänneensä vihannesten syöntiä <strong>ja</strong> koska porkkana <strong>on</strong> heille yksi tutuimmista<br />
vihanneksista, se tuntuu lu<strong>on</strong>tevalta valinnalta. Porkkanan syönnin lisäämistä<br />
perusteltiin myös sillä, että porkkanan tarj<strong>on</strong>ta <strong>ja</strong> valikoimat ovat parantuneet.<br />
Lapsiperheissä puolestaan perheen perustamisen sanotaan hieman lisänneen<br />
porkkanan kulutusta, koska ruokaa laitetaan kot<strong>on</strong>a useammin <strong>ja</strong> porkkana <strong>on</strong><br />
lapsille maistuva vihannes.<br />
Noin neljä kymmenestä kulutta<strong>ja</strong>sta ilmoitti taustakyselyssä porkkanan kulutuksensa<br />
pysyneen ennallaan. Vain noin joka kymmenes kulutta<strong>ja</strong> vastasi taustakyselyssä<br />
porkkanan kulutuksensa vähentyneen. (ks. liite 5.) Syynä tähän mainittiin<br />
muun muassa se, että porkkana ei sovi terveydellisistä syistä ruokavalio<strong>on</strong>, ruokaa<br />
laitetaan kot<strong>on</strong>a aiempaa vähemmän, porkkanan laatu omassa lähikaupassa <strong>on</strong><br />
hu<strong>on</strong>o tai että <strong>on</strong> siirrytty käyttämään muita vihanneksia. Lapsilla voi olla myös<br />
porkkanan kulutusta vähentävä vaikutus perheessä: joku arveli, että lasten myötä<br />
kulutus <strong>on</strong> vähentynyt, koska elämänrytmi <strong>on</strong> muuttunut kiireellisemmäksi eikä<br />
enää ole aikaa samalla tavalla kierrellä etsimässä parempaa laatua kuten aikaisemmin.<br />
19
Change language