Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
teltaessa sekä miltä se näyttää <strong>ja</strong> jopa kuulostaa (ks. esim. Kälviäinen 2002). Myös<br />
keskusteluissa edellä mainitut ominaisuudet tulivat esiin. Porkkanan laatuna<br />
mainittiin myös ”se kok<strong>on</strong>aisen porkkanan ääni”, joka syntyy hyvärakenteisesta<br />
tuoreporkkanasta sitä syötäessä tai sitä katkaistaessa.<br />
5.1.4 Porkkanan ulkoinen kauppakunto<br />
Porkkanan rakenteen lisäksi myös ulkoinen kauppakunto eli se, miltä porkkana<br />
näyttää päällisin puolin tarkasteltuna, viestii sekin vahvasti porkkanan laadusta.<br />
Ostetaanpa porkkana irtotavarana tai pakattuna, porkkanan ulkoisen kunn<strong>on</strong> tulee<br />
olla riittävän hyvä. Se, mikä <strong>on</strong> ’riittävän hyvä’ voi vaihdella käyttötarkoituksen<br />
mukaan, myös kulutta<strong>ja</strong>ryhmien välillä näytti olevan hieman ero<strong>ja</strong> tässä suhteessa.<br />
Kun m<strong>on</strong>et lapsiperheiden vanhemmat <strong>ja</strong> nuoret aikuiset kertoivat mieltyneensä<br />
erityisesti siisteihin pestyihin porkkanoihin, kokeneet kulutta<strong>ja</strong>t saattoivat usein<br />
pitää liian ”kliinisen” <strong>ja</strong> puhtaan näköisiä porkkanoita jopa epäilyttävinä. Kokeneet<br />
kulutta<strong>ja</strong>t olivat muutoinkin hieman sallivampia porkkanoiden ulkoisen kunn<strong>on</strong><br />
suhteen: kunhan maku <strong>ja</strong> mehukkuus ovat kohdallaan, porkkanassa saa olla pieniä<br />
pintaviko<strong>ja</strong>, kuten esimerkiksi halkeamia, pieniä mustumia tai vihertävä kanta.<br />
Ainakin ruoanlaitossa tällaiset hieman pintavialliset porkkanat voidaan hyödyntää,<br />
koska hu<strong>on</strong>ot osat voidaan aina poistaa. Naposteluporkkanan ulkoiselle kunnolle<br />
sen si<strong>ja</strong>an asetetaan korkeammat vaatimukset, näin tekevät sekä vanhemmat että<br />
nuoremmat kulutta<strong>ja</strong>t. Kun porkkana <strong>on</strong> nahistunut, pehmeänoloinen, kovasti<br />
mustunut tai ”karvainen”, se jää hyllyyn myös kokeneilta kuluttajilta.<br />
Porkkanan rakenteen lisäksi myös muuta ulkoista kauppakuntoa tarkasteltaessa<br />
<strong>on</strong> hieman tulkinnanvaraista, pidetäänkö sitä sellaisenaan laatuna vai <strong>on</strong>ko se<br />
lopultakin kuluttajien yritys tunnistaa hyvää makua <strong>ja</strong> mehukkuutta – joihin aina<br />
tunnutaan palattavan jollakin tavalla. Keskusteluissa tuli joitakin kerto<strong>ja</strong> ilmi, että<br />
esimerkiksi porkkanan vihreän kannan katsottiin vih<strong>ja</strong>avan kitkerästä mausta.<br />
Ulkoista kauppakuntoa korostettiin keskusteluissa kuitenkin siinä määrin tavoiteltavana<br />
<strong>ja</strong> itseisarvollisena laadun osatekijänä, että <strong>on</strong> perusteltua nähdä se pikemminkin<br />
keskeisenä osana laatua, eikä pelkästään laadun tunnistamisen kein<strong>on</strong>a.<br />
5.1.5 Puhtaus, turvallisuus <strong>ja</strong> kotimaisuus<br />
Porkkanan puhtaudesta <strong>ja</strong> turvallisuudesta puhuttiin ryhmissä vain vähän. Puhtauteen<br />
<strong>ja</strong> turvallisuuteen liittyvät irralliset kommentit esiintyivät lähinnä kotimaisen<br />
<strong>ja</strong> ulkomaisen porkkanan vertailussa. Kotimaista porkkanaa pidettiin kuitenkin<br />
puhtaana, koska ensinnäkin joidenkin mielestä esimerkiksi porkkanan torjuntaainejäämät<br />
ovat pienempiä kuin ulkomaisissa porkkanoissa. Toiseksi tuotiin esiin<br />
se, että harvaan asutussa maassa porkkanaa voidaan kasvattaa puhtaammassa<br />
25
Change language