Kunhan on makea ja mehukas” - Kuluttajatutkimuskeskus

Eniten porkkanan kulutuksen vähentymisestä puhuttiin kuitenkin nuorten
aikuisten ryhmissä. Juuri nuoret aikuiset korostivat, että tarjolla on paljon vaihtoehtoja
porkkanalle hedelmät mukaan lukien. Ja ellei porkkanan kulutus ole vähentynyt
nuorten aikuisten talouksissa, ainakin sen sanotaan muuttuneen yksipuolisemmaksi,
koska porkkanaa ei käytetä paljon ruoanlaitossa. Nuorissa aikuisissa oli
toki niitäkin, jotka arvelivat kulutuksensa lisääntyneen; yhdelle porkkanan ostamisesta
on tullut jo tottumus, toiselle taas muutto kommuunista omaan asuntoon on
merkinnyt kaiken kaikkiaan terveellisempiä elämäntapoja.
4.5 Porkkanan käytön perustelut
Porkkanaa käytetään pitkälti samoista syistä riippumatta siitä, ollaanko iäkkäitä tai
nuoria taikka asutaanko yksin vai useamman perheenjäsenen kanssa. Terveellisyys
nousee kaikissa ryhmissä päällimmäiseksi perusteluksi saaden kuitenkin hieman
erilaisia painotuksia eri ryhmissä. Yhteistä on, että kaikissa ryhmissä puhutaan
yleisesti ravitsemussuosituksista ja siitä, että vihannesten syönti kokonaisuudessaan
on terveellistä ja kuuluu osaksi terveellistä ruokavaliota. Lapsiperheiden vanhemmat
pohtivat terveellisyyttä usein lapsen näkökulmasta. Lapsille halutaan antaa
malli terveellisestä syömisestä, johon vihannekset luonnollisesti liitetään. Koska
porkkana sellaisenaan vaikuttaa olevan yksi suosituimpia vihanneksia lasten
keskuudessa, sitä luonnollisestikin hyödynnetään lasten opettamisessa terveelliseen
syömiseen.
Porkkanan ehdottomia vahvuuksia ovat myös sen edullisuus ja hyvä saatavuus.
Hinta ei vaikuta olevan missään ryhmässä porkkanan käyttöä jarruttava tekijä,
päinvastoin. Monet ihmettelevät jopa, miten porkkanan viljely ylipäätään kannattaa.
Hinta esiintyy kuitenkin harvemmin sellaisenaan, vaan hyvin usein se
suhteutetaan laatuun. Yksinkertaistaen voidaan todeta, että mitä halvempi
porkkana, sitä sallivampi on kuluttajien suhtautuminen laatuun. Edullista porkkanaa
voidaan ostaa pienellä riskillä, vaikka laadun epäillään olevan kenties tavanomaista
heikompaa. Kaikissa ryhmissä kävi ilmi, että porkkana on niin edullinen
tuote, ettei hintaan tule kiinnitettyä juuri huomiota ja useilla kuluttajilla ei ole
käsitystä siitä, missä porkkanan kilohinnat liikkuvat. Hinnan vaihtelut vuoden
mittaan ovat niin vähäisiä, ettei hintojen seurantaa pidetä kovin tärkeänä.
Poikkeuksena ovat toki varhaisporkkanat, joita pidetään lähestulkoon ylellisyystuotteena.
Suhtautumisessa hintaan näkyi niin ikään pienoisia eroja eri kuluttajaryhmien
välillä. Kokeneet kuluttajat vaikuttivat olevan hieman tarkempia hinnasta
ja he painottivat usein, että laatu on ykkösasia, mutta ”tietysti silloin, jos hinta on
täysin älytön, niin jonkun näköinen kritiikki pitää olla siinäkin”, ”silloin hinta
merkitsee, jos porkkanasta pyydetään 4 euroa kilolta”. Ero näkyi myös suhtautumisessa
valmiiksi kuorittuihin ja pestyihin naposteluporkkanoihin, joita kokeneet
kuluttajat pitivät kovin kalliina. Lapsiperheiden vanhemmat ja etenkin nuoret
20