Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
5.3.1 Porkkanan kok<strong>on</strong>aislaadun arviointi<br />
Kuluttajien arvioidessa porkkanan laatua yleensä heidän huomi<strong>on</strong>sa keskittyi usein<br />
laadun vaihteluun yhden kauden aikana sekä laadun säilymiseen yli talven.<br />
Arvioissa näkyi myös se, että kulutta<strong>ja</strong>t etsivät kuin lu<strong>on</strong>nostaan eräänlaisia<br />
kiinnekohtia, joihin laatua voidaan vertailla. Muut vihannekset <strong>ja</strong> jopa hedelmät<br />
toimivat hyvänä vertailukohtana, samoin aiemmat kokemukset porkkanan laadusta.<br />
Porkkanan <strong>ja</strong> yleensä vihannesten käytön <strong>ja</strong> käyttötapojen yhteydessä kulutta<strong>ja</strong>t<br />
nostivat esiin kausia<strong>ja</strong>ttelun, jolloin vihanneksia käytetään kulloisenkin ses<strong>on</strong>gin<br />
mukaan. Perusteluina käytettiin kausittaista saatavuutta, hinto<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> laatua. Jo tämän<br />
perusteella voidaan päätellä, että kulutta<strong>ja</strong>t ovat oppineet varsin joustaviksi vihannesten<br />
käytössään. He myös tietävät, mitä eri vihannesten laadulta voidaan odottaa<br />
eri vuodenaikoina.<br />
Tältä vaikutti tilanne myöskin porkkanasta puhuttaessa. Kaikissa kulutta<strong>ja</strong>ryhmissä<br />
tunnuttiin olevan varsin ymmärtäväisiä sen suhteen, että porkkanan laatu<br />
vaihtelee vuoden mittaan. Joistakin kuluttajista saattaisi vaikuttaa jopa epäilyttävältä,<br />
jos kotimaisen porkkanan laatu olisi moitteet<strong>on</strong> ympäri vuoden. Yli talven<br />
varastoitavan vihanneksen laadun ymmärretään, <strong>ja</strong> jopa odotetaan kärsivän j<strong>on</strong>kin<br />
verran varastokauden loppua kohti mentäessä.<br />
Näyttääkin siltä, että porkkanan laadunvaihtelu vastaa hyvin kuluttajien odotuksia<br />
vaihtelusta, eikä siten aiheuta kovin suuria pettymyksiä. Kuluttajien tapa joustaa<br />
laadun vaihtelujen mukaan <strong>on</strong> käyttää porkkanaa eri tavoin <strong>ja</strong> erilaisia määriä<br />
vuoden mittaan. Kausittainen vaihtelu näkyy ennen kaikkea siinä, millaisia<br />
porkkanat ovat ulkoiselta kauppakunnoltaan. Jossain määrin valitettiin myös<br />
porkkanoiden mehukkuuden vähentymisestä kevättä kohti mentäessä. Osa kuluttajista<br />
teki kuitenkin selvän er<strong>on</strong> multaisten <strong>ja</strong> irtoporkkanoiden sekä pestyn <strong>ja</strong><br />
pakatun porkkanan välillä. Heidän mielestään kausittainen laatuvaihtelu koskee<br />
ensisi<strong>ja</strong>isesti pestyä <strong>ja</strong> pakattua porkkanaa, kun taas multaporkkanan <strong>ja</strong> jossain<br />
määrin myös yleensä irtoporkkanan laadun katsotaan pysyvän tasaisempana.<br />
Kun kulutta<strong>ja</strong>t puhuvat porkkanan laadunvaihteluista, he muistuttavat joitakin<br />
kerto<strong>ja</strong> varhaisporkkanan olevan arvioinnin ulkopuolella. Vaikuttaa siltä, että<br />
nipuissa naatteineen myytävä varhaisporkkana siihen liittyvine vahvoine mielikuvineen<br />
<strong>on</strong> m<strong>on</strong>ille kuluttajille eri tuote kuin porkkana yleensä. Laadunarviointi ei<br />
siten aina edes yllä varhaisporkkanaan asti: vain muutamat kokeneet kulutta<strong>ja</strong>t<br />
moittivat varhaisporkkanoiden kitkerää makua. Kokeneiden kuluttajien kokemukset<br />
<strong>ja</strong> muistikuvat varhaisporkkanoiden mausta ulottuvat palj<strong>on</strong> pidemmälle kuin<br />
heitä nuoremmilla kuluttajilla. Heillä <strong>on</strong> myös useammin kokemuksia itse kasvatetuista<br />
porkkanoista. Saattaa olla, että edellä mainitut tekijät tekevät kokeneista<br />
kuluttajista tässä suhteessa muita kriittisempiä varhaisporkkanan laadun arvioinnissa.<br />
Kun porkkanan laadusta puhuttiin yleisesti j<strong>on</strong>kinlaisena kok<strong>on</strong>aislaatuna,<br />
kulutta<strong>ja</strong>t pitivät laatua vähintäänkin riittävän hyvänä. Vertailtaessa laatua kulut-<br />
35
Change language