Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kaikissa ryhmissä irtoporkkanaa tunnuttiin pidettävän lähtökohtaisesti pakattua<br />
porkkanaa laadukkaampana vaihtoeht<strong>on</strong>a. Kysymys ei välttämättä aina ole edes<br />
paremmaksi koetusta laadusta, vaan siitä, että irtoporkkana antaa kuluttajille<br />
paremmat mahdollisuudet arvioida laatua.<br />
5.2.4 Porkkanan koko <strong>ja</strong> muoto<br />
Porkkanan koko <strong>ja</strong> muoto osoittautuivat ominaisuuksiksi, joihin valintatilanteessa<br />
kiinnitetään huomiota – ei niinkään siksi, että ne sinällään olisivat laatua, vaan<br />
koska niitä käytetään ennen muuta maun <strong>ja</strong> mehukkuuden tunnisteina. Porkkanan<br />
muoto <strong>on</strong> seikka, joka puhuttaa lähinnä kokeneempia kuluttajia <strong>ja</strong> lapsiperheiden<br />
vanhempia. Vaikuttaa siltä, että kuluttajille kertyy kokemuksien myötä näkemys<br />
siitä, että tietty muoto kertoo porkkanan mausta <strong>ja</strong> rakenteesta. Tosin näkemykset<br />
esimerkiksi siitä, pitääkö porkkanan olla tasapaksu vai suippo, vaihtelevat<br />
ryhmissä. Erityisesti kokeneissa kuluttajissa tuntuu löytyvän selviä mielipiteitä<br />
siitä, millainen porkkanan tulee olla muodoltaan. Muod<strong>on</strong> uskotaan olevan lajikkeellinen<br />
ominaisuus, kuten maku <strong>ja</strong> mehukkuuskin jossain määrin. Vaikka<br />
porkkanalajikkeita ei tunneta, pitkä käyttökokemus <strong>on</strong> auttanut löytämään mieleisiä<br />
porkkanoita muod<strong>on</strong> perusteella.<br />
Porkkanan koko <strong>on</strong> kuluttajille tärkeä laadun kriteeri, tämä kävi ilmi kaikissa<br />
kulutta<strong>ja</strong>ryhmissä. Porkkanan ko<strong>on</strong> katsottiin kertovan mausta <strong>ja</strong> mehukkuudesta;<br />
isot jättiporkkanat ovat osoittautuneet kuiviksi <strong>ja</strong> mauttomiksi. Syyksi epäillään,<br />
että iso koko <strong>on</strong> seurausta liian tehokkaasta viljelystä. Jättikokoinen porkkana<br />
saattaa herättää jopa mielikuvan ”rehuporkkanasta”. Nuorille aikuisille porkkanan<br />
oikeanlainen koko vaikutti olevan nimenomaan <strong>makea</strong>n <strong>ja</strong> mehukkaan naposteluporkkanan<br />
tunnistin. Sen si<strong>ja</strong>an vanhemmille kuluttajille porkkanan koko <strong>on</strong> myös<br />
ominaisuus, jolla <strong>on</strong> merkitystä ruoanvalmistuksessa. Erilaiset käyttötavat vaativat<br />
erikokoista porkkanaa; esimerkiksi sosekeittoihin <strong>ja</strong> laatikko<strong>on</strong> isokokoinen<br />
porkkana soveltuu hyvin, kun taas jossakin pataruoassa pieni porkkanaviipale <strong>on</strong><br />
kauniimpi kuin isokokoinen.<br />
5.2.5 Porkkanan alkuperä<br />
Porkkanan alkuperä tuli keskusteluissa esiin etenkin porkkanan hankintapaikoista<br />
<strong>ja</strong> pakkausten viljelijätiedoista puhuttaessa, kuten myös verrattaessa kotimaisen <strong>ja</strong><br />
ulkomaisen porkkanan laatuero<strong>ja</strong>.<br />
Erityisesti kokeneiden ryhmässä tuli ilmi, että porkkanaa hankitaan ainakin<br />
satunnaisesti suoraan viljelijältä, mökkipaikkakunnalla lähitieno<strong>on</strong> maalaiskaupasta<br />
tai kauppaveneestä. Perusteluina oli porkkanan paremmaksi koettu laatu jo pelkästään<br />
sen takia, että porkkana ei ole kulkenut pitkää reittiä tuotta<strong>ja</strong>lta kulutta<strong>ja</strong>lle.<br />
31
Change language