Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
Kunhan on makea ja mehukasâ - Kuluttajatutkimuskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
kun ne vähällä vaivalla voi kuoria itsekin. Sen si<strong>ja</strong>an mitä nuoremmista kuluttajista<br />
oli kysymys, sitä myönteisemmäksi suhtautuminen vaikutti muuttuvan. Tässä näkyi<br />
myös se, että vanhemmat kulutta<strong>ja</strong>t syövät ruokansa pääsääntöisesti pöydän<br />
ääressä, kun taas nuoremmat kulutta<strong>ja</strong>t voivat hyvin syödä myös ’tien päällä’: ”jos<br />
mä lähden aamulla töihin, niin mä kuorin äkkiä porkkanan siinä, <strong>ja</strong> sitten lähden<br />
porkkana suussa hissiin <strong>ja</strong> bussille”. Kokeneet kulutta<strong>ja</strong>t näkivätkin naposteluporkkanan<br />
porkkanana, sen si<strong>ja</strong>an heitä nuoremmat kulutta<strong>ja</strong>t kategorisoivat sen<br />
tuotteistetuksi porkkanaksi. Kilohinnan si<strong>ja</strong>sta he kiinnittivät huomi<strong>on</strong>sa tuotteen<br />
käyttötarkoitukseen <strong>ja</strong> pitivät naposteluporkkanoita hauskana <strong>ja</strong> yksinkertaisena<br />
keksintönä help<strong>on</strong> <strong>ja</strong> kevyen välipalan tarpeeseen.<br />
Lähestulko<strong>on</strong> kaikissa ryhmissä esitettiin kehittämiskelpoisina porkkanatuotteina<br />
erilaiset välipalatyyppiset naposteltavat porkkanasipseistä porkkanakarkkeihin.<br />
Myös valmista porkkanaraastetta kaivattiin markkinoille. Kuluttajien kokemusten<br />
mukaan kot<strong>on</strong>a raastettu porkkana paranee mehustumalla kotipakastimessa. Tämä<br />
herätti useissa kuluttajissa toiveen, että valmista raastetta voitaisiin myydä pakasteena<br />
joskus tulevaisuudessa. Porkkanamehu joko sellaisenaan tai mehusekoituksena,<br />
oli niin ikään tuote, jota kaivattaisiin markkinoille. Porkkanamehun toivottiin<br />
kuitenkin olevan ”ihan semmosta juotavanhintaista mehua” – nykyisin markkinoilla<br />
olevia porkkanamehu<strong>ja</strong> pidettiin liian kalliina säännölliseen käyttöön.<br />
Mahdollisina porkkanatuotteina mainittiin myös porkkanajogurtti, hapatetut<br />
porkkanavalmisteet sekä porkkana etikkasäilykkeenä.<br />
Kaiken kaikkiaan näyttäisi siltä, että kuluttajien mielestä suurin potentiaali olisi<br />
tuotteissa, jotka soveltuvat välipalaksi <strong>ja</strong> naposteltavaksi taikka helppo<strong>on</strong> <strong>ja</strong><br />
nopeaan ruoanvalmistukseen sekä siirtävät aikaavievät työvaiheet kulutta<strong>ja</strong>lta teollisuudelle.<br />
Tuotteistamisen voitaisiin a<strong>ja</strong>tella rakentuvan myös terveellisyyden <strong>ja</strong><br />
keveyden ympärille, sillä kulutta<strong>ja</strong>t uskovat terveellisyyden olevan tulevaisuudessa<br />
vähintäänkin yhtä tärkeä ruoan valintaperuste kuin tällä hetkellä.<br />
Tuotteistamista koskevan keskustelun yhteydessä kulutta<strong>ja</strong>t mainitsivat useaan<br />
otteeseen ”brändäyksen”. Erityisesti lapsiperheiden vanhemmat <strong>ja</strong> nuoret aikuiset<br />
pohtivat porkkanan arkista <strong>ja</strong> jopa tylsää imagoa, joka heidän mielestään kaipaisi<br />
kohotusta. Brändäyksen katsottiin <strong>on</strong>nistuneen hyvin kartiomallisiin muovipakkauksiin<br />
pakatuissa pienissä naposteluporkkanoissa, joten a<strong>ja</strong>tusta voitaisiin<br />
ehkä hyödyntää laajemminkin porkkanan kehittämistyössä. Tällä uskottiin olevan<br />
mahdollisuuksia porkkanan kulutuksen lisäämiseksi, <strong>ja</strong> yleensäkin nykyistä<br />
houkuttelevampien mielikuvien luomiseksi porkkanasta.<br />
Vaikka kulutta<strong>ja</strong>t eivät juurikaan sp<strong>on</strong>taanisti nostaneet esiin porkkanan väriä<br />
esimerkiksi laadun ulottuvuutena tai sen tunnistimena, aihetta lähestyttiin jokaisen<br />
keskustelun päätteeksi vetäjän aloitteesta. Kuluttajille esiteltiin kuvina erivärisiä<br />
porkkanoita <strong>ja</strong> kuvatekstissä kerrottiin muun muassa sinipunaisen porkkanan<br />
sisältävän terveyden kannalta hyödyllisiin flav<strong>on</strong>oideihin kuuluvaa väriainetta,<br />
antosyaania. Kuluttajien reaktiot etenivät hyvin samansuuntaisesti kaikissa<br />
ryhmissä. Ensireaktio perustui pelkän kuvan näkemiseen, koska osoittautui, että<br />
46
Change language