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LE TRAVELER GUIDE<br />
❛TABLES<br />
ET GOURMANDISES<br />
Le Beluga<br />
L’une des tables élégantes et incontournables<br />
de la capitale initie à la cuisine péruvienne.<br />
Au menu, une déclinaison de ceviche<br />
(poisson cru mariné), du tiradito (sorte de<br />
sashimi) ou des cassolettes de riz aux fruits<br />
de mer, très copieuses. Côté viandes,<br />
on y trouve les plus belles pièces de bœuf<br />
made in Argentine.<br />
162 rue Mousse Diop, tél. : +221 33 823 40 40. Du lundi au<br />
samedi, de 12 h 30 à 15 h 30, puis de 19 h à 23 h, et jusqu’à<br />
minuit les vendredi et samedi. groupelaparrilla.com/beluga<br />
LE BIDEEW<br />
DANS LE JARDIN de l’Institut français de Dakar,<br />
vous pourrez déguster une cuisine franco-sénégalaise<br />
à l’ombre de l’immense fromager. Le chef Ndir Tamsir<br />
travaille surtout des produits locaux frais, un plat du jour<br />
est à découvrir du lundi au samedi. Pour les amateurs,<br />
le vendredi, c’est buffet africain, et le dimanche, il y a<br />
un brunch, avec chaque semaine un nouveau thème.<br />
89 rue Joseph Gomis, jardin de l’Institut français,<br />
tél. : +221 33 823 19 09. Du lundi au samedi, de 9 h à minuit.<br />
CHEZ FARID<br />
➀ Le meilleur restaurant<br />
libanais de Dakar, qui existe<br />
depuis trois générations.<br />
La salle à manger climatisée<br />
est confortable pour<br />
apprécier les généreux<br />
mezze composés de taboulé,<br />
de houmous, de feuilles<br />
de vigne farcies ou de<br />
makanek, que vous aurez<br />
commandé. Parfait pour<br />
s’y retrouver entre amis.<br />
Rue Vincens,<br />
tél. : +221 33 823 89 89.<br />
Tous les jours, de 12 h à 23 h.<br />
restaurantfarid.com<br />
IL PAPPAGALLO<br />
➁ Dans le centre-ville,<br />
à l’hôtel Seku Bi, se trouve<br />
une excellente adresse de<br />
cuisine italienne. Le cadre<br />
est apaisant grâce au<br />
jardin luxuriant, à la<br />
déco un peu bistrot<br />
chic, avec des tables<br />
en marbre et vue sur<br />
l’océan. Pour l’apéro,<br />
c’est assiette d’arancinis<br />
moelleux ou carpaccio<br />
de poulpe léger et bien<br />
assaisonné. Pour le dîner,<br />
les assiettes sont plus<br />
travaillées : gnocchis<br />
maison au beurre de<br />
sauge ou tomates cerises<br />
marinées et mousse de<br />
burrata. Le week-end, le<br />
club, avec ses DJ ou ses<br />
concerts, anime le repas.<br />
33 rue Bérenger Féraud,<br />
tél. : +221 77 146 79 79.<br />
Tous les jours, de 12 h<br />
à 15 h, puis de 19 h à 23 h.<br />
il-pappagallo.com<br />
❶<br />
❷<br />
DR (4)<br />
144 HORS-SÉRIE AFRIQUE MAGAZINE I FÉVRIER 2022
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