TASTE & WINE - Food IN

Direttamente
a Porta Palazzo,
le 25 spezie
del Madagascar
Atelier Madagascar
Via Borgo Dora 21, Torino
www.vanigliabourbon.net
Tel. 011 276 74 79
Cell. 338 255 87 35
info@vanigliabourbon.net
Edith Elise Jaomazava è in Italia da 14 anni e dopo aver fatto
la mamma a tempo pieno e aver cresciuto i suoi quattro bambini
si è trovata con tanta voglia di lavorare e una bellissima idea di
progetto. Insignita del Money Gram Award nel 2010, come miglior
imprenditore immigrato dell’anno, è originaria del Madagascar.
Ha pensato di portare qui un po’ dei colori e dei sapori della sua
terra e così ha iniziato a importare e vendere vaniglia e cannella.
“Anche nella cucina italiana si utilizzano le nostre spezie e puntando
sulla qualità della produzione e delle tipicità del Madagascar ho
iniziato questa piccola attività”. Una piccola attività divenuta
grande e oggi sono 25 le spezie che l’Atelier Madagascar vende
all’ingrosso e al dettaglio e presto si farà promotrice di un’intera
cultura e tradizione. Nel mese di novembre, infatti, verrà inaugurato
il negozio di via Borgo Dora 21, in piena Porta Palazzo, che
sarà uno spazio di vendita, ma anche e soprattutto di incontro:
“abbiamo in mente un calendario fitto di appuntamenti e iniziative
culturali, di degustazione di diversi tipi di the e magari del vin brulé
fatto con le nostre spezie durante il Gran Balon nelle domeniche
invernali. In questi anni tante persone si sono interessate agli usi e
alle proprietà delle spezie del Madagascar che vendiamo e così ho
deciso di organizzare, una volta al mese, una conferenza proprio per
raccontare le ricette in cucina, per la salute e bellezza a base delle
nostre spezie”. Ottimo il gelato alla vaniglia per il palato e il the
con un po’ di zenzero contro il raffreddore. Allora muniti di carta e
penna, come in uno dei tanti romanzi di moda di questi ultimi anni,
possiamo andare all’atelier e ritrovare un angolo di paradiso, di
tradizione e cultura speziatissima e golosa.