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TASTE & WINE - Food IN

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Oltre ad una dieta equilibrata<br />

e a piccoli accorgimenti<br />

educativi nell’approccio<br />

al rituale dei pasti,<br />

è consigliato<br />

fare quotidianamente<br />

un po’ di attività fisica.<br />

12) limitare la carne rossa, prediligendo quella<br />

bianca (pollo o tacchino); 13) evitare la carne<br />

di maiale e tutti i tipi di insaccati; 14) masticare<br />

adeguatamente ogni boccone e prendere il giusto<br />

tempo per i pasti principali, al fine di poter permettere<br />

all’apparato digestivo di compiere senza<br />

fatica il processo di assorbimento dei cibi. In<br />

questo modo ci si sentirà sazi con porzioni meno<br />

abbondanti e la sensazione di pesantezza e gonfiore<br />

post pasto non si presenterà più.<br />

Oltre ad una dieta equilibrata e a piccoli accorgimenti<br />

educativi nell’approccio al rituale dei pasti,<br />

è consigliato fare quotidianamente un po’ di attività<br />

fisica. Se non si ha tempo o voglia di andare<br />

in palestra o iscriversi allo sport amato, una bel-<br />

98<br />

la passeggiata casa-ufficio potrebbe essere un<br />

buon compromesso! Insomma, dedicare almeno<br />

una mezz’ora al giorno ad una camminata sostenuta,<br />

potrebbe essere un discreto allenamento<br />

base.<br />

Polemizzato dalla cultura del consumismo e esaltato<br />

dalle filosofie di alimentazione “alternativa”,<br />

il digiuno è un’altra pratica che, se svolta correttamente,<br />

può portare a molti benefici. In questo<br />

caso si fa riferimento al digiuno depurativo, quello<br />

breve, che a seconda del soggetto, della sua<br />

costituzione e di ciò di cui ha bisogno, può durare<br />

da un minimo di 24 ore ad un massimo di 5 giorni.<br />

Digiunando si cessa di apportare alimenti al<br />

corpo motivandolo a sviluppare una nuova strategia<br />

per ottenere energia.<br />

La sua strategia è quella di rivolgersi alle riserve:<br />

ispeziona tutti i tessuti per inventariare i grassi,<br />

le proteine, le vitamine e i minerali di riserva che<br />

può usare senza farsi male. Elenca e distrugge<br />

(grazie al processo di autolisi) i tessuti usurati,<br />

danneggiati o in eccesso, riciclando le parti riutilizzabili<br />

ed eliminando le scorie nocive. Il digiuno<br />

accelera inoltre la pulizia dei vasi sanguigni, delle<br />

cellule e dell’ambiente nel quale queste ultime<br />

vivono.

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