Makinglife n.4 2023

origine. Vi sono peptidi
bioattivi di derivazione
vegetale, ittica, derivati
dalla carne rossa, ai quali
sono stati attribuiti diversi
effetti sulla salute umana
che spaziano piuttosto
ampiamente dall’effetto
ipocolesterolemizzante a
quello antinfiammatorio, a
quello immunostimolante e
addirittura alla prevenzione
della genesi di mutazioni
potenzialmente alla base
dello sviluppo di tumori.
Tuttavia, la maggior parte
della letteratura oggi
disponibile è basata su
studi condotti in modelli
sperimentali (in vitro e nel
modello animale); un’esigua
percentuale di ricerche è
stata realizzata nell’uomo
e, soprattutto, sono pochi
gli studi di lunga durata. Un
secondo problema è legato
al fatto che la maggior
parte dei peptidi bioattivi
prevede un processo di
produzione estremamente
costoso. Per giustificarne
l’utilizzo, dunque, occorrerà
supportare la loro
dimostrazione di efficacia
con molta più letteratura
clinica.
Di recente è stato osservato
un certo interesse nei
confronti di botanicals
caratteristici della macchia
mediterranea: si aprono
nuove opportunità per
il mercato italiano degli
integratori?
Potenzialmente sì,
considerando tuttavia
che esistono pro e
“
In tema di
bioattivi, la
maggior parte
della letteratura
oggi disponibile
è basata su
studi condotti
in modelli
sperimentali
contro. Sicuramente, la
letteratura scientifica
supporta l’impiego dei
nutraceutici derivati da
piante quali il bergamotto e
il melograno. In particolare,
a essere supportati da
evidenze scientifiche
sono i nutraceutici
standardizzati in frazione
polifenolica (per quanto
riguarda il bergamotto)
e in acido ellagico (per
il melograno). Tuttavia,
per ottenere un’efficacia
misurabile è necessario
disporre di una capacità
tecnica di estrazione e
standardizzazione molto
importante che impatta
significativamente anche
sui costi del prodotto finale.
Esiste poi un problema di
reperibilità della materia
prima. Sia per quanto
riguarda il bergamotto che
per il melograno, le zone
di coltivazione su terreno
dove tali specie crescono
spontaneamente sono
limitate ad aree piuttosto
ristrette della macchia
mediterranea italiana:
il rischio, già evidente,
è che molta materia
prima provenga da Paesi
mediterranei extra-Italia e
abbia pertanto una diversa
caratterizzazione in principi
attivi. In generale, questi
nutraceutici sono molto
interessanti, a patto di
riuscire a incrementarne la
coltivazione.
A suo parere la
supplementazione
alimentare viene in
generale effettuata
correttamente?
Tendenzialmente no, per
due motivi principali. Il
primo è legato al fatto
che in Italia domina la
tendenza a effettuare cicli
“
Non tutti
gli operatori
sanitari sono
in grado di
distinguere
i prodotti di
elevata qualità
da quelli più
generalisti
di trattamento anche in
presenza di condizioni
croniche anziché ricorrere
a un’assunzione continuata.
L’esempio classico è
costituito dai fleboprotettori,
che tipicamente vengono
assunti al cambio di
stagione o comunque a cicli
di tre mesi. Un fenomeno
analogo si verifica per
i condroprotettori. La
gestione non appropriata
del problema è legata
spesso alla volontà di non
creare un carico economico
eccessivo sul paziente.
Ma così facendo si corre il
rischio che l’investimento
sull’integratore venga
bruciato. Il secondo motivo
dipende dal fatto che non
tutti gli operatori sanitari
sono in grado, anche per
questioni di formazione
culturale, di distinguere
prodotti selezionati per
determinate caratteristiche
(elevata qualità, elevata
titolazione in principio
attivo, lavorazione di tipo
farmaceutico) rispetto a
prodotti più generalisti.
Questo fa sì che anche il
consumatore venga un po’
disorientato dal confronto
con quello che trova nel
mass market oppure online,
contesti dove il criterio
che guida l’acquisto è
più frequentemente la
convenienza economica,
anche a scapito della
qualità. Il professionista
che suggerisce o prescrive
integratori dovrebbe
pertanto essere molto
motivante anche dal punto
di vista della qualità.
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