Makinglife n.4 2023
Nell'ottica dell'economia circolare, il semplice recupero e riutilizzo dei prodotti non è più sufficiente. È fondamentale ricavare dagli scarti e dai sottoprodotti il massimo valore possibile. Ad esempio valorizzando i composti bioattivi contenuti negli scarti agroalimentari per produrre sostanze attive da utilizzare per la nutraceutica, la cosmesi e l’industria alimentare.
Nell'ottica dell'economia circolare, il semplice recupero e riutilizzo dei prodotti non è più sufficiente. È fondamentale ricavare dagli scarti e dai sottoprodotti il massimo valore possibile. Ad esempio valorizzando i composti bioattivi contenuti negli scarti agroalimentari per produrre sostanze attive da utilizzare per la nutraceutica, la cosmesi e l’industria alimentare.
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sostenibilità<br />
agroalimentare,<br />
mito o possibilità?<br />
Siamo pronti a “digerire”<br />
le innovazioni tecnologiche<br />
in campo alimentare e<br />
siamo in grado di farlo<br />
per proteggere il pianeta?<br />
Parlarne è come aprire un<br />
vaso di Pandora che libera<br />
preconcetti, disinformazione<br />
e mancanza di cultura<br />
scientifica<br />
Giulio Divo<br />
54
Change language