00009 - Economia e Utilidades Domésticas.pdf

Lista de materiais usados para fazer a embalagem:
Papel alumínio: com espessura de 25 microns (o comum é fino demais).
Ele é impermeável à água, gorduras e gases, tem boa condutibilidade térmica,
não impede a penetração do frio e pode ir diretamente do congelador para o forno
(menos o de microondas).
Papel parafinado: vendido em folhas, é impermeável à água, usado
principalmente para separar alimentos numa caixa.
PVC ou Vitafilme: vendido em rolos e indicado para embrulhar alimentos
de forma irregular.
Folhas de polietileno: vendidas em rolo, maleáveis, para o congelamento
necessitam de 38/50 microns de espessura. Não resistem ao calor.
Folhas de celofane: não servem para o congelamento, mas são ótimas para
separar os alimentos dentro das caixas onde serão congelados.
Sacos plásticos: existem duas qualidades, baixa e alta densidade. 0
primeiro é transparente, espessura de 0,05mm, usado para o congelamento, não
resiste ao calor; o segundo, opaco, da mesma espessura, agüenta até o forno de
microondas, e pode ser mergulhado em água fervente.
50oC.
Vasilhas plásticas.
Cartolina parafinada: ótimas para líquidos, porém a parafina derrete com
Kentinhas: ideais para pratos cozidos, pizzas e tortas, pois podem ir
diretamente ao forno.
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