00009 - Economia e Utilidades Domésticas.pdf

Frango com 40 dentes de alho: no forno, na panela de barro, tampada, 1
frango cortado em 8 pedaços, sal, pimenta, 40 dentes de alho com a casca,
bastante ervas (tomilho, manjericão, louro). Regar com azeite e cozinhar durante
1h30min. Congelar.
Bife à milanesa: fritar, esfriar e acondicionar em sacos ou caixas.
Descongelar diretamente no forno médio, aproximadamente durante 15min.
Pizza: fazer a pizza com a massa de pão, cobrir com tomates, files de
enchova e salpicar com manjericão e orégano, cobrir com mussarela, algumas
azeitonas pretas e pimenta. Congelar em tabuleiro, sem tampar. Envolver em
plástico transparente e papel-alumínio. Para descongelar, colocar diretamente no
forno a 230oC, por 10min. Retirar, regar com azeite e levar ao forno por 15 a
20min.
Sopas: evitar aquelas à base de batatas, arroz, massas ou coisas que se
tornem pastosas. É preferível juntá-las na hora do descongelamento. Para servir
quente, colocar o bloco na panela, juntando, se for o caso, os ingredientes que
faltam, mexendo de vez em quando. Para servir fria, tirar da geladeira de véspera.
Sanduíches: não usar ovos cozidos, tomate cru, presunto, maionese,
saladas cruas. Podem ser feitos com qualquer tipo de pães, depois embrulhados
em papel-alumínio e congelados. Para descongelar, deixar 4 horas em
temperatura ambiente (os individuais, 2 horas).
Lasanha: 4 kentinhas, 200 gramas de massa, ½ kg de carne, molho branco
com 100g de manteiga e 1 litro de leite, ½ kg de tomate, 50g de queijo, vinho
tinto, caldo de carne, louro, tomilho, cebola e 100g de farinha de trigo. Refogar a
68