00009 - Economia e Utilidades Domésticas.pdf

Almoço de príncipe:
A)1 porção de salada crua, contendo sempre: 1 verdura de folha (alface,
agrião, rúcula, chicória, couve, acelga, espinafre ou almeirão), 1 verdura de raiz
(cenoura, beterraba , rabanete ou nabo, crus, ralados) e 1 verdura de fruto
(tomate, chuchu, pepino, abobrinha ou pimentão). O tempero é a gosto, mas é
mais saudável comer pura ou com pouquíssimo sal e limão ou com uma mistura
de iogurte natural, sal, limão, cheiro-verde, shoyo, azeite, cebola e alho.
B)1 CS de leguminosa: feijão, ou lentilha, ou grão de bico ou soja
(variando de acordo com as receitas).
C)1 CS de cereais: arroz, trigo, massas (variando de acordo com as
receitas); lembre-se de que arroz, batata, mandioca e macarrão são substituíveis:
coma apenas um deles.
miúdos.
D)1 porção de 100 grs. de carne, variando entre vaca, peixe, aves, porco e
E)1 porção de legumes ou verdura refogada: repolho, couve-flor, brócolis,
berinjela, vagem, quiabo, maxixe,etc, ou cozida no vapor (coloque o escorredor
de macarrão sobre uma panela com água e sal, os legumes dentro e tampe-a) e,
depois, temperada apenas com azeite de oliva e pouco sal; entram como
acompanhamento das carnes e dos cereais, conforme o gosto e a criatividade de
cada um. Pode-se congelá-las, cozidas “al dente”, em porções.
Obs : não se deve comer frutas na mesma refeição em que entram as
verduras: uma atrapalha a digestão da outra.
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