00009 - Economia e Utilidades Domésticas.pdf

propriedades de neutralizar as queimaduras produzidas pelo arcabuz, arma de
fogo temida na época. Alcançando o resultado balsâmico, premiava-se o militar
ferido com uma talagada do remédio.
Perde-se na poeira dos tempos a origem dos licores. Indianos, egípcios,
chineses, persas, todos esses povos de longas histórias possuem registros
antiqüíssimos da fermentação e da destilação. Historiadores e arqueólogos
mencionam aparelhos de destilação utilizados 4000 anos antes de Cristo, no
Egito. Poemas chineses de quatro milênios atrás cantam os destilados.
Poeticamente, o médico Dioscoride Cilicio, da corte do imperador romano
Tibério, definia: “Destilar é imitar o sol, que evapora a água da terra e a devolve
na forma de chuva”. Pragmaticamente, Dioscoride aquecia um aparelho especial
para transformar plantas e flores em bebidas de virtudes medicinais. Nome do
aparelho: Ambic. Mais tarde, em meados do século VII, os árabes aperfeiçoaram
a engenhoca, deixaram de lado as finalidades meramente terapêuticas,
introduziram um prefixo e difundiram por todo o mundo o al-ambic. Ou,
latinizando, o velho e sempre venerável alambique, por onde viriam a passar
raízes, pétalas, folhas, brotos, frutos, pólen, néctar – tudo que parecesse
apropriado para produção de uma bebida fina, suave, delicada.
A essa altura, os monges estavam liberados para toda sorte de experiência
com o al-kohol, nome dado em 750 d.C. pelo alquimista árabe Geber, o Mago,
àquela essência sutil que se obtinha com a destilação. Até então, o vocábulo al-
kohol designava uma impalpável poeira de sulfureto de antimônio usada pelas
mulheres orientais para pintar os olhos. No seu sonho de alcançar a imortalidade,
a pedra filosofal, a sabedoria absoluta, esses nossos admiráveis antepassados em
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