100 dicas Rio de Janeiro / 100 Slow Food Tips - Slow Food Brasil

COPACABANA
Em Copacabana, as galeterias são quase tão tradicionais quanto
o característico calçadão da orla. Ao lado do centro da cidade, Copa
é o bairro com a maior concentração de galeterias do Rio. Esses
restaurantes simples, com cardápio pequeno e ambiente peculiar
são adorados pelos cariocas. O ambiente despojado, as pessoas se
sentam nos grandes balcões circulares, quase sempre de frente
para a churrasqueira, mantém o charme démodé, com os garçons
experientes e a iluminação baixa.
Mas, a razão para tamanha popularidade é o suculento galeto assado
e seus acompanhamentos. De carne macia e úmida, os galetos
das três casas são boas pedidas num oceano de opções. Acompanhe
o franguinho com a clássica farofa de ovos, batata frita, molho
vinagrete ou à campanha.
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At Copacabana spring chicken rotisseries are almost as characteristic
as the famous sidewalks. After the city center, Copa is the neighborhood
with the highest concentration of these eateries in the whole of Rio. The
Cariocas love these simple places with their uncomplicated menus and
unique ambience. The laid-back atmosphere, the customers seated at
the large circular counters, invariably facing the spit, the experienced
waiters, the dim lighting — all these features combine to give them
their démodé charm.
But the real reason for their huge popularity is the succulent spring
chicken and the side dishes. The moist, tender meat served at these
three venues comes with a great choice of accompaniments, all worth
trying, from the classic manioc-meal with egg to french fries, from
vinaigrette to molho à campanha, tomato, onion and green pepper
sauce.