100 dicas Rio de Janeiro / 100 Slow Food Tips - Slow Food Brasil

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Bar do Tino
SANTA TERESA
O caminho é de abrir o apetite. A Baía de Guanabara, vista da laje do
seu Tino, é de encher os olhos. Quando ficou desempregado, Leandro,
filho de seu Tino, vislumbrou potencial na paisagem: construiu um
terraço e uma cozinha sobre o bar de seu pai e, ali, começou a servir
grelhados. A churrasqueira para preparar o frango e a costela ao bafo,
que são assados no calor, sem contato com a brasa, veio de Santa Catarina.
Quatro anos depois, Leandro encontrou emprego, mas continuou,
com a ajuda da família, a servir churrasco aos domingos. O frango ao
bafo é o mais pedido. Os moradores do condomínio vizinho usam o serviço
de entrega em domicílio. É Herbert, filho de Leandro, quem entrega
os franguinhos tenros, servidos com arroz, feijão, farofa, batata frita e
molho à campanha (tomate, cebola e pimentão verde).
The climb will give you an appetite, but the view of the Guanabara
Bay from Tino's will bring tears to your eyes. When Leandro, Tino's
son, lost his job, he saw potential in the landscape itself and added
an extra floor, over his father's bar to set up a grill. A barbeque for
slow-cooking chicken and ribs with no contact with the charcoals was
brought up from Santa Catarina. Four years later, Leandro found
a job, but with the help of the family, he still keeps the business
running on Sundays. His slow-cooked chicken is a favorite. Residents
in the neighboring condos are regulars for his food delivery service.
Leandro's son Herbert is responsible for delivering the tender, tasty
chicken with side-dishes of rice, beans, manioc meal, French fries and
molho à campanha (tomato, onion and green pepper sauce).
Morro dos Prazeres - Rua Alm. Alexandrino, 3780, casa 7 (próximo
ao Condomínio Equitativa, pegar trilha para o Campão da Colina)
Tel. (21) 2225-5780 - Bar: 2 a a dom. das 8h/22h - Almoço: dom. das 12h/20h