Embrapa Suínos e Aves

SIMPÓSIO PRODUÇÃO ANIMAL E RECURSOS HÍDRICOS
8 e 9 de julho de 2010 – Concórdia, SC - Brasil
QUANTIDADE E QUALIDADE DA ÁGUA NA PRODUÇÃO AVES
Nilce Maria Soares - PqC VI
Unidade de Pesq. e Desenvolvimento de Bastos/Instituto Biológico
nilcemarias@gmail.com
“A água de dessedentação de boa qualidade para as aves é aquela constituída
de elementos que promovem a vitalidade e sem substancias que causem
morbidade e mortalidade” (CRRP, 2005)
Na produção avícola industrial, deve-se dar à água a importância semelhante
a que se dá a outros fatores de produção como instalações, alimentação e manejo.
As aves de produção necessitam de grande quantidade de água para seu
desenvolvimento e bem-estar. A sustentabilidade econômica deste setor requer a
revisão dos métodos que envolvam o uso da água, pois é grande consumidora direta
de recursos hídricos. Além da água para dessedentação, também devemos
considerar a água utilizada para higiene das instalações e controle térmico do
ambiente.
A implementação do bem-estar animal exige a observância de alguns pontos
na exploração das aves de produção, em relação à água: abolição de estresse
térmico, de sede e dos riscos às doenças. No ritmo de produção atual, a estrita
observância destas exigências, seguramente fará com que a produção avícola
imprima maior pressão sobre os recursos hídricos.
Além dos fatores relatados acima, a água é o nutriente essencial e consumido
em grande quantidade, portanto é de fundamental importância o uso racional da
água de boa qualidade física, química e microbiológica. Quando utilizada na
dessedentação das aves, visto que todos os animais têm acesso à mesma fonte, o
uso de água de qualidade duvidosa interfere no bem-estar, nos índices zootécnicos
e na disseminação de enfermidades, acarretando graves prejuízos econômicos,
além de carrear agentes patogênicos de doenças de interesse em saúde pública.
Para o organismo das aves a água é insubstituível, em virtude das funções que ela
exerce no metabolismo e a medida do consumo diário tornou-se parâmetro de
saúde e bem estar.
Para a dessedentação de animais, a legislação brasileira estabelece
parâmetros e níveis através da RESOLUÇÃO CONAMA Nº. 396, de 03 de Abril de
2008. Entretanto, o Ministério da Agricultura e Abastecimento, através do Anexo II
do Oficio Circular Conjunto DFIP – DSA nº 1 / 2008, de 16/09/ 2008, estabeleceu os
parâmetros de qualidade de água a serem monitorados para as aves de produção.
Porém, vários estudos indicam que a água destinada ao consumo das aves, deve ter
as mesmas características da água potável consumida pelos seres humanos e que
para limpeza das instalações deve-se usar água isenta de microrganismos, com
baixo nível de dureza e pH na faixa de neutralidade.
46