Embrapa Suínos e Aves

SIMPÓSIO PRODUÇÃO ANIMAL E RECURSOS HÍDRICOS
8 e 9 de julho de 2010 – Concórdia, SC - Brasil
Quanto à determinação de microrganismos, observou-se que houve tendência
à manutenção do NMP médio de coliformes (Figura 3) ao longo do tempo, ocorrendo
aumento aos 90 dias de estocagem, tanto para coliformes totais (CT) quanto para
coliformes fecais (CF). Esse resultado, provavelmente, deve-se ao fato de que o
ingresso de dejetos nesses sistemas ocorre de forma contínua, podendo resultar na
mistura do material estocado desde a carga inicial do sistema (momento zero) até o
seu completo preenchimento (120 dias). Verificou-se semelhança nos valores
máximos encontrados de NMP de CT (1,6x107 UFC 100 mL-1) no tempo zero e aos
120 dias de estocagem. Entretanto, o mesmo não foi observado em relação aos CF
(1,6x107 UFC 100 mL-1 no tempo zero e 3x106 UFC 100 mL-1 aos 120 dias de
estocagem) nas diferentes propriedades estudadas.
Figura 4. Número Mais Provável (NMP) de coliformes totais (CT) e termotolerantes em dejeto suíno
armazenado.
Fonte: Santos et al. (2007).
Silva et al. (2008) determinaram o perfil de resistência a antimicrobianos de
amostras de E. coli, de oito sistemas de armazenamento de dejetos suínos
(esterqueiras) nos estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. Apenas seis
(6,25%) amostras de E. coli isoladas foram sensíveis a todos os antimicrobianos
testados. As demais foram resistentes a pelo menos um antimicrobiano sendo 36
(37,5%), a pelo menos quatro destes. O número de marcadores de resistência
concomitantes variou entre um (n=8) e oito (n=5), e aproximadamente 47% das
amostras a dois ou três antimicrobianos. O percentual de resistência observado é
apresentado na Figura 5.
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